酒精是乙醇的俗称，同指一种物质（CH3CH2OH）是纯净物。而无水酒精是纯度较高的乙醇水溶液，阳新无水乙醇，99.5%的叫无水酒精。无水酒精不是纯净物~如果还要去掉这残留的少量的水，可以加入金属镁来处理，可得100%乙醇，哪里有卖无水乙醇，叫做绝1对酒精。 普通酒精含乙醇95.57%（质量）和水4.43%，这是恒沸点混合物，它的沸点是78.15℃，比纯乙醇的沸点(78.5℃)低。把这种混合物蒸馏时，气相和液相的组成是相同的，即乙醇和水始终以这个混合比率蒸出，不能用蒸馏法制得无水酒精。
工业无水乙醇(酒精)的储存：存放区域保持通风，无水乙醇生产厂，温度﹤30℃，远离火种、热源，严禁明火。区域内配备二氧化碳灭火器。区域内的电气配置是防爆型，包括照明插座及通风设施等。应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放，切忌混储。储存区域要有防静电设施。
急性中I毒：急性中I毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催1眠、麻1醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休1克、心力循环衰竭及呼吸停止。
乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物较性大。
工业无水乙醇厂家乙醇不是酸（一般意义上的酸，工业无水乙醇，它不能使酸碱指示剂变色，也不具有酸的通性），乙醇溶液中含有较化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子（氢离子）。乙醇具有还原性，可以被氧化（催化氧化）成为甚至进一步被氧化为。
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