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厨房设备

1.餐柜：用于盛放餐食，使其保持清洁干燥；根据使用需求放置多种餐具和食品，可以是托盘或碗柜。

2.餐车：将新鲜食材放入餐位进行加工，供顾客食用的流动餐车。

3.各种餐具消毒柜：用于盛放不同种类的餐具、水杯等。

4.餐具消毒机（台）：用于盛放食物并进行清洗和消毒，后的食物可以直接食用或供顾客使用。

5.厨房用布及清洁用具。

6.餐饮设备种类、数量根据客户需求进行定制化生产。

7.餐厨垃圾处理器：适用于各种餐厨垃圾集中处理系统，可将各类餐厨垃圾经简单处理后直接回收并可通过管道输送至垃圾处理厂（目前比较流行的有餐饮垃圾处理器、餐厨垃圾收集装置等）。

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洗涤设备

洗涤设备包括不锈钢洗槽、洗脱两用机、烘干机和洗衣房等。不锈钢洗槽采用304或316不锈钢制作，使用寿命长，耐酸碱，耐腐蚀，厨房工程厂家，易清洗。洗水槽主要用来洗涤餐具，不含油，无异味，是洗碗洗涤的好帮手。洗脱两用机主要用来清洗餐具、布草等纺织品，无污水排放；烘干机用于烘干衣物；洗衣房用于洗涤衣物、床单、被罩、窗帘等纺织品，避免了水洗存在的二次污染。

以上就是学校食堂***厨房设备和***厨房配套设施的详细介绍。随着市场需求越来越大，***厨房设备厂家也不断增加新设备、新技术和新材料。同时也需要配套设施满足不同客户的需求，比如***厨房自动称重系统、***厨房食品安全检测设备等。

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饭堂厨房设备常见布局类型

直线型布局

指所有的炉灶、、烤箱等加热设备均作直线型布局。通常是依墙排列，置于一个长方形的通风排气罩下，集中布局加热设备，集中吸排油烟，每位厨师按分工相对固定地负责某些菜肴的烹调熟制，所需设备工具均分布在左右和附近。适用于高度分工、场地面积较大、相对集中的大型餐企的厨房。

U型布局

将工作台、冰柜以及加热设备沿四周摆放，留一出口供人员、原料进出，出品可开窗从窗口接递。当厨房面积较小时，可采用此布局，如面点房、冷菜房、火锅原料准备间。U型厨房布局可以充分利用现有的工作空间，提高工作效率。

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