广华生猪屠宰场(图)-冷鲜肉供应商-东丽冷鲜肉

次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，东丽冷鲜肉，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

肉表面发胀、发亮，非常湿润。结缔***(网状***)呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着，会渗出一汪。正常的肉用纸贴试，冷鲜肉多少钱，纸是油的、；把纸贴在注水肉上，冷鲜肉批发，纸是湿的，不烧。

低温能让***繁殖慢，但并不能杀菌，这一点要记住哦！

解冻过的肉，切记不要再放回冰箱冷冻。肉回温后会滋生***，冷鲜肉供应商，如果再放进冰箱里，不但不能保证肉质，还会将***带进冰箱，有可能会污染冰箱里的其他食品，导致变质。

关于鲜肉冷冻，可以将整块的肉预先分成适量的小份，分别包装于双层塑料保鲜袋中。这样不仅能有效防止污染其他食物，还能提高肉的冷冻速度，保证肉质良好。另外，分小袋包装也能在食用前直接整袋解冻，避免因反复解冻冷冻从而滋生***的风险。

梅花肉

　　梅花肉，就是猪的上肩肉，肥瘦相间，嫩滑多汁，吃法多样。如图所示，形似梅花绽放，文艺名叫梅花肉。

前排肉

　　其实就是猪的前蹄膀也叫前腿肉，不老不嫩的肉质也属于中等，基本上都是高压锅炖烂。前排肉下面就是猪蹄。

里脊肉

　　里脊分为大里脊肉和小里脊肉，就是大家常说的猪大排和猪小排，猪大排煎炸过后蘸酱吃，堪称经典。记住要去除筋膜，否则口感大打折扣。

而猪小排更加嫩，可以说是猪全身上下嫩的部位，烧烤黄金。