安装过程中，对基础的制作，电气线路等项目的施工，果蔬烘干设备，要严格按照施工规范执行。安装工序中如果有恒温、防震、防尘、防潮、防火等特殊要求时，应采取措施，条件具备后方能进行该项工程的施工。原料装载量：单位面积的烘盘上原料装载量越多，厚度越大，则越不利于热风流通，进而影响原料水分的蒸发。而烘盘上原料过少，又会引起热空气短路，导致效率下降。
果蔬烘干
物料室
物料摆放形式为托盘结构，物料室与供热室用铝板隔开称为隔风板。设备与烘房完全隔离分开运行，因此被烘干***不会接触气体，更不会出现火灾。烘干介质流动速度：在一定的温、湿度条件下，果蔬烘干机，烘干空气流动速度越大，果蔬表面水分蒸发也越快；反之，则越慢。但烘干空气流动速度不宜过大，否则易使物料从烘干盘、烘干机中散落或吹出。
大枣烘干房的特点：
1.设备自动化程度高，辽宁果蔬烘干，兼容性强，性能稳定，使用可靠；
2.干燥品质保全好，干燥周期短，果蔬烘干房，；
3.纯净热风自动循环，有的送风、排湿功能，温度可自行检测和控制；
4.用工少，对工人的健康有保障，节能环保；
5.操作灵活方便及适应性广，省工省力，很受农户的欢迎，易于推广普及。
初次烘烤采用高温烘烤12小时左右；
采用60℃左右温度，烘干至果壳变硬。拿出来放置一段时间，让果内部水分逐渐向外扩散，果肉表面比刚烘后较为湿润，须再行烘烤。
第二次烘干方法与初焙相同，温度控制在70℃左右，烘焙时间约4―6小时。
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