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自酿白酒都是如何储存的？
货柜：一般来说，将白酒存放在陶坛中。该陶坛容器透气性好，氧化、酯化反应快。瓶体含有多种微量元素，可促进酒分子的结合，使酒体中含有更多、更丰富的微量元素，同时自动生成原始生态氧气，促进酒体中有益物质的氧化和老化。
温度：白酒贮存的环境温度不应超过30℃，理想的贮存温度在15-20℃左右，能更好地促进酒的陈酿。
湿度：贮存白酒的理想湿度条件为相对湿度70%左右。过于潮湿的环境不仅会堵塞陶坛上的孔隙，甚至会让水渗入陶坛。如果是瓶装酒，酒标会受潮、发霉、虫蛀，严重影响酒的质量。
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为什么说一杯白酒，7种文化呢？
奥妙无穷的储存文化
俗话说，“酒是陈的香”！这种特质在酱酒中更是发挥得淋漓尽致！
经过一年生产周期生产出来的酱香型白酒，并不是立即装瓶售卖，而是要在专门的存储环境中，存放三年以上，通过时间的沉淀，挥发不利因子，产生有利因素，再进行勾调。
酱香型白酒的陈酿必须要在陶坛中才能实现，因为陶坛的透气性好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，有效排除醛类、硫化物等物质，辛辣味减少，增加酒的芳香，陈酿过程总等***物质被有效挥发，酒体变得醇和，空气与酒通过陶坛融合，产生陈年老香。
经过三年以上的陈酿过程后，酱香型白酒才能进入沟调过程，酱酒的勾调必须坚持“酒勾酒”的原则，即用存放时间更久的老酒来进行勾调，勾调过程不能添加其他任何附加物质，酱香型白酒的香味均是通过陈酿过程产生。
时间给了人们创造奇迹的机会，也赋予了白酒无穷的魅力。
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冬天如何储藏白酒才能不影响白酒口感？
在冬天储藏白酒一定不能忽视储藏环境的温度，好密封存放在阴凉、通风、干燥的地方，还需要注意远离家中暖气等一切热源。那瓶装白酒又该如何贮存呢？
将酒瓶口处用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧的方式给予封闭处理。如果感觉还是不严实，可以选择用蜡封瓶口。把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。（但需要注意，蜡容易把塑料瓶口弄变形）。然后存在阴暗避光的地方即可。
如果条件允许，好的白酒储藏方法就是用陶瓷的大坛子存放白酒，将坛子密封好后选择恒温、恒湿、无光的地下窖池存放。白酒是中华文明的瑰宝，每种口感的白酒都来之不易且传承久远，所以，在寒风凛冽的冬天，更要学会储藏和***白酒！存其细腻、丰富口感，也存其风骨，待到待客或访友之时，再启封好酒，让满室生香！
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