醋酸乙酯是无色透明液体有水果香易挥发对空气敏感能吸水分水分能使其缓慢分解而呈酸性反应能与、乙醇、和混溶溶于水(10%ml/ml)能溶解某些金属盐类（如氯化锂、、氯化锌、氯化铁等）相对密度0.902熔点-83℃沸点77℃折光率1.3719闪点7.2℃（开杯）半数致死量（大鼠经口）11.3ml/kg有刺激性
呼吸系统防护：可能接触其蒸气时应该佩戴自吸过滤式防毒面具(半面罩)紧急事态抢救或撤离时建议佩戴空气呼吸器
眼睛防护：戴化学安全防护眼镜
身体防护：穿防静电工作服
手防护：戴橡胶手套
其它：工作现场严禁吸烟工作毕淋浴更衣注意个人清洁卫生
综合性看来，现阶段在我国醋酸乙酯关键选用冰醋酸酯化反应法生产工艺流程，将来应当进一步加强新式金属催化剂的科学研究开发设计，提升金属催化剂特性，醋酸乙酯价格，控制成本，降低对机器设备的浸蚀，缓解对自然环境的环境污染，以提高在我国醋酸乙酯的总体技术实力。
除此之外，在我国醋酸乙酯的生产能力早已很多产能过剩，市场需求比较猛烈，新创建或是改建设备应当谨慎，要提升规模效益、减少产品成本，以提升抵挡经营风险的工作能力。积极主动调节醋酸乙酯的消费观念，提升中国应用程序开发，以扩张需要量，避开经营风险。
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