现在为迎合消费者的需求，大部分厂家都用代糖做成软糖，代糖无法被***吸收的化合物，也因此可说是几乎没有热量。而山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇作为天然的甜味剂运用到软糖里，接下来小编就为您分析各种甜味剂的特点，一起来看看吧。
1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，它的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口清凉味，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能***其高倍甜味剂的不良风味。赤藓糖醇溶解热较高，溶解于水中时具有吸热效果，在200℃温度以下也不会发生分解和变化，对酸、热十分稳定。它的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低。
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软糖代加工作为一种创新性产品剂型，软糖的应用可以囊括大多数流行的功能性原料，迅速成为一种重要的健康和营养功能性的食品载体，也助力软糖代加工厂家的快速发展。下面就让小编来向您解释一下，为什么软糖代加工可以如此受人喜爱吧。
选择软糖代加工的好处：降低***风险，快速推出新产品 许多品牌会根据市场大众的喜好研发新品，定期推出到市场满足消费者的需求，在进行软糖代加工，利用厂家优势实现新品低成本研发，进行批量生产。
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软糖代加工之所以有好的发展，比较重要的一点就是因为市场需求的不断增加，另外也与软糖自身的一些特点有关，下面我们就一起来了解一下吧：
软糖口感一般柔软黏糯、富有弹性，而且具有不粘牙等优点深受人们的喜爱，但是它具有一定的粘性和亲水性，一般原常见的软糖外包有糯米纸，一定程度上影响了口感，同时易弄脏手，给顾客食用带来一定的麻烦。现在很多的软糖或灌装于包装袋中或装瓶，也因为技术的成熟，注重口感的同时也丰富了营养成分含量。也使得软糖代加工行业越来越火！
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