醋酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量酸，和乙醇进行反应生成醋酸乙酯。因为这是个可逆反应，醋酸乙酯加工商，所以要具有长时间，醋酸乙酯批发商，才会积累导致陈酒香气的醋酸乙酯。
官能团酯基 -COOR（碳与氧之间是双键）
存在：除人工合成外，醋酸乙酯制造商，还存在于菠萝、香蕉等果品中。
反应中硫主要作用
⒈催化剂
⒉吸水剂
为了分离醋酸乙酯一般用饱和碳酸钠溶液
因为饱和碳酸钠溶液可以降低醋酸乙酯在水中的溶解度，同时可以吸收没有反应的乙醇。
醋酸乙酯的制取：先加乙醇，再加硫， 然后加热（可以控制实验）。
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健康危害： 、鼻、咽喉有刺激作用。高浓度吸入可引进行性麻的作用，肝和损害。持续大量吸入，可致呼吸麻。误服者可产生恶心、呕吐、腹泻等。有致敏作用，因血管***障碍而致牙龈出血；可致疹样皮炎。慢性影响：长期接触本品有时可致混浊、白细胞增多等。潍坊华潍新型材料有限公司主要经营苯类、醇类、酮类、酯类等化工原料，是潍坊的液体化工经销商之一，醋酸乙酯，欢迎新老客户来电咨询！
应用有机化工、香精香料、油漆等行业
安全性描述S：S16-S26-S33
***性符号NFPA 704
***性描述R：R11-R36-R66-R67
***品运输编号32127
***ILESCC(=O)OCC
折光度1.3720
黏 度0.426（25 °C）
偶极矩1.78
主要危害，有刺激性
临界点250.11 °C (523.26 K)
UN编号1173
RTECSAH5425000
拼 音yǐ suān yǐ zhǐ
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