商用电磁炉一般会配备自动控制系统，全自动煮面炉，可以对温度、功率、时间等进行准确控制，根据实际需要进行调节，具有自动化程度高、更好的控制效果等优点；同时手动调节也非常方便，可以很容易地控制火力大小和加热时间。
商用电磁炉没有直接排放废气，使用非常环保。而传统燃气灶使用的是燃气来进行加热，全自动煮面炉厂，相当于通过耗费化石燃料等方式向大气排放二氧化碳、一氧化谭和氮氧化物等污染物。众所周知，火炉燃烧是重要的大气污染源之一，电磁炉运行在零排放环境，无疑成为未来厨房发展的新趋势。
全自动煮面炉依据外观和应用场景，商用电磁炉大致可分为台型、嵌入式、***式等不同类型。
台型商用电磁炉一般比较适用于食堂、酒店、工厂等工作场所，全自动煮面炉价格，它比较大，全自动煮面炉生产厂家，可以同时加热多个炊具，而且更加稳定，并且一般都有不错的防水、防火设计，增强了安全性能。
***式商用电磁炉一般用于中小型餐饮店，由于体积小，也会更加灵活、方便移动搬迁。
商用电磁炉是利用电磁感应原理，将电能转换成高频电磁波能量，通过感应到锅底的磁性物质（一般为铁）来加热，从而达到煮熟食物的目的。
商用电磁炉上配备的电子元件能够通过反馈控制技术实现对电磁波的自动调节，根据食品的种类和加热程度需要来控制磁场的强弱和频率。由于电磁波加热只能在接触到铁等磁性物质的情况下才会产生加热效果，所以商用电磁炉相比较于其他电热设备，其加热效率更高，功率更节约，使用寿命也更长。
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