电蒸饭柜对于餐饮行业的餐厅还是酒店从员人员都不陌生，商用厨房中一个不可缺少的厨房设备；就像：厨房炉灶、蒸饭柜、洗碗机、洗涮池、电磁蒸柜等等，微压蒸柜，电磁蒸柜是餐饮业需要的基本厨房设备，运用蒸柜给厨房蒸煮更多的菜肴与美食，电磁蒸柜就更胜一筹。
电磁蒸柜设计温度稍高于普通蒸柜（约为105℃），工作时蒸柜内部压力也稍高于普通蒸柜，梅州微压蒸柜，开门拿取食物前应首先暂停加热，待内部气压下降后再开门拿取食物，以防蒸汽烫到，云浮微压蒸柜，取食品时应戴隔热手套隔热。
蒸柜是一种用于食品加工和蒸煮的设备。它通过将食品置于密闭的容器中，肇庆微压蒸柜，利用蒸汽加热方式对食物进行加工。
蒸柜的工作原理通过加热产生蒸气：蒸柜通过内部的电加热系统或燃气加热系统将水加热成为蒸汽，进而完成加热和蒸汽的产生。蒸汽加热外部食物：将食物放置在蒸柜内，蒸汽加热外部食物表面，从而使其逐渐受热。使用自动控制系统来监控温度等数据，从而保证食品在整个过程中的安全性和品质。满足不同类型食品的需要：蒸柜能够满足不同种类、不同尺寸、不同要求的食品加工，例如蛋糕、面包、水饺等。
智能蒸汽柜：
1、设定好后自动蒸制、自动保温，节约了人力（不用把米饭和粥转来转去的），并能保证产品品质（恒温的80°保温）。
2、方便操作，出餐速度快（可以把粥先打好，放蒸柜加盖保温，柜台要的话直接打开柜门出餐就好）
3、蒸的米饭颜色亮丽、口感好（因为是蒸汽智能恒温蒸的），并节约时间：一次蒸制25分钟（旧的蒸饭车需要40分钟，电饭煲需要50分钟），蒸好后自动转为80°恒温保温。
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