企业资质

武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司

普通会员5
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企业等级:普通会员
经营模式:招商代理
所在地区:湖北 武汉
联系卖家:叶经理
手机号码:13387571755
公司官网:www.xhy518.com
企业地址:武汉市武昌区中山路633号万金国际广场2栋2726(武昌火车站旁)
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企业概况

武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司主营餐饮加盟,旗下有加盟品牌:江城夜猫子小黄鱼、鲍锦记纸包鱼、红姨美鲜卤现捞等。夜猫子小黄鱼品牌介绍:为了创造炭烤小黄鱼,我们多年前着手筹备!经过了不断挑战,“一条鱼,一种滋味”的理念,带给你更多的烤鱼记忆!以您的需求为出发点,一条小黄鱼,存载着您无法想象的灵1魂。研发......

烤小黄鱼加盟-夜猫子小黄鱼总部(推荐商家)

产品编号:1000000000024947216                    更新时间:2023-05-22
价格: 来电议定
武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司

武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司

  • 主营业务:夜猫子小黄鱼加盟
  • 公司官网:www.xhy518.com
  • 公司地址:武汉市武昌区中山路633号万金国际广场2栋2726(武昌火车站旁)

联系人名片:

叶经理 13387571755

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视频作者:武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司










烧烤是所有美食中的重中之重,烧烤中几个比较有特色的就是我们去年推出的小黄鱼、还有大西北烤肉、烤翅、夺命小串、烤猪蹄等等。古时人们就懂得钻木取火,用火烤熟打1猎而来的食物,也就是从那时流传下来的烧烤。现代烧烤十分的美味,会懂得加入一些香料、配料经过腌制、撒料让烧烤入味,烧烤也是夜宵、啤酒的好搭档。



烧烤食用简单,随取随吃,一串烧烤的价格在3元以上,利润非常可观,不少创业开店的朋友就是看准了烧烤带来的巨大商机选择这个行业。大排档、烧烤摊就是人们聚会、畅玩的首2选,吃烧烤、喝啤酒、聊聊家常,人生简直太美好。


夜猫子小黄鱼创始人简介

    一路风雨兼程,一转眼已经在餐饮行业干了二十年有余。干餐饮看着简单,其实要干好也不容易,一路走来累并快乐着。自从有了自己的餐厅后,做主的机会就多了。菜品的更新,除了有顾客的喜好,其他的就按自己的经验来。现在的餐饮和以前的模式也不一样了。某团平台虽然也助长了餐饮的发展,也带来了订单。但平台费用也水涨船高。也降低了我们的利润空间。          

    我总结的经验是,不能再依赖第三方平台。必须有自己的品牌和特色。三年前我在大市场采购海鲜,和海鲜老板闲聊。老板提到了现在市场上的黄花鱼,***鱼销量好,小的不好卖,库存大,让我帮忙找销路。我打听了价格,六十多元一件,比***鱼便宜近一百元。大家知道雪菜黄鱼还是味道不错,卖的也不错。我就定了二件回餐厅,和后厨的几个经验丰富的厨师按雪菜黄鱼的做法做送给客人品尝。结果顾客完全不卖帐,说我们用小黄鱼充***鱼,说小黄鱼刺比较多,根本没有办法吃。我们解释只是小了点,刺是一样的,只是大、小不一样。他们还是觉得***鱼做出来的雪菜黄鱼好。后来实在用不了,只能放冰柜了保存。

直到有一天晚上凌晨二三点,店里来了二桌客人。其他的烤串烤虾,烤海鲜都差不多卖完了。实在没有办法,打开冰柜,只有小黄鱼。客人都是熟客只要有吃的就行。

     我就把小黄鱼拿出来去冰,解冻,腌制。在客人的催促下,腌制不到十分钟的小黄鱼就上烤炉烤制。由于次烤小黄鱼,烤制时间没有掌握好,有点焦。上桌后客人说小黄鱼这个名字好,民国的时候,小黄鱼是富贵的象征。就是有点腥。说名字有特色,味道没有特色。客人的一句话,深深的刺痛我。我心里想,只要味道做好了,小黄鱼还是很有市场的。名字好听成本低。海鲜老板有心叫我帮他去库存。看着多年合作的关系,我发挥自己的特长,想办法去解决小黄鱼有腥味、没有特色的问题。经过和几位经验丰富的大厨反复研发实践。加入十几种***,腥味是没有了,但小黄鱼烤出来鱼不焦不香,我冥思苦想,受前几年烤翅的启发。才有了后来的腌料,撒料分离,独成一味,辣椒也进行了改良,用市场上五种辣椒进行调配和低温炒制。研发出来变1态辣,做到辣口不辣心。才有了自己的口味。口味有了,生意也是不用担心的。有好多年轻人专程来吃小黄鱼。顺便来挑战一下变1态辣。吃鱼的人多了。再加上武汉人把晚上不睡觉的年轻芽们叫夜猫子,叫的多了,我干脆就叫它夜猫子小黄鱼,现在都成了网红小吃,在武汉我也开了三家直营店。每家店每天光买小黄鱼可以卖两千多条,十元三条,利润有多大,做餐饮的都懂的。有几个老顾客看到生意好,利润大,也想学。我就在店里带了几个学徒。他们现在也能***开店了,现在我想做好自己,做成品牌。让更多的小黄鱼爱好者能吃到我们烤的小黄鱼。但现在也有一个问题。以十多元一件的鱼,现在直接涨到一百多了。不知道是吃的人多了,还是其他什么原因。市场规律如此。我不便发表,望有餐饮爱好者一起来做大烤小黄鱼的市场。






武汉夜猫子小黄鱼加盟,无需大厨,一人可开店,毛利率高,全年无淡季,五平方即可开店,生意,轻松创业当老板。江城的夜猫子小黄鱼店 万元*** 免费送设备,免费带店,烤小黄鱼加盟,开店无忧。夜猫子小黄鱼加盟网红产品,自带流量,生意,赶快来加盟吧!


夜猫子小黄鱼培训课程

1.夜猫子小黄鱼技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等

2夜猫子小黄鱼初步刀工处理,和其他调料的配比

3.夜猫子小黄鱼腌制方法,和手法

3.腌制好的小黄鱼穿签和储存方法等。

4、夜猫子小黄鱼的烤制方法和味型变换方法

4.夜猫子小黄鱼营销售卖方法

5.夜猫子小黄鱼的成本、利润、市场预算。




烤小黄鱼加盟-夜猫子小黄鱼总部(推荐商家)由武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司提供。武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工***,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。夜猫子小黄鱼总部——您可信赖的朋友,公司地址:武汉市武昌区中山路633号万金国际广场2栋2726(武昌火车站旁),联系人:叶经理。

武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司电话:027-88109718传真:027-88109718联系人:叶经理 13387571755

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