科越电子厨房设备(图)-茂名分离式蒸柜-分离式蒸柜

    蒸柜通过加热到一定温度，阳江分离式蒸柜，产生蒸汽，惠州分离式蒸柜，将蒸汽传递到食物上，控制蒸汽的时间和温度，潮州分离式蒸柜，将食材蒸熟。蒸柜提供高湿度的环境，可以短时间内烹制出无水、锁住汁水的美食，同时保留食材的营养成分和口感。

    按照蒸炉柜大小、型号和功能的区别，可以分类为家用蒸柜、商用蒸柜、多功能蒸柜、电蒸炉、气蒸炉、全自动蒸炉等不同类型。家用蒸柜体积较小，价格相对较低，主要面向家庭使用。家用蒸柜的功能一般较为简单，顶部通常只有一个蒸层。

    蒸柜的清洗工作非常重要，因为蒸柜在使用过程中容易遗留下食材残渣和水垢，对于清洗方法应该如此：先将电源关闭，等待蒸柜自然降温，然后用湿布擦拭杂质，再用中性清洁剂清洗，之后用水完全冲洗干净。

    在使用蒸柜时，应该先对食材进行分类，按照其不同的属性和加热效果来进行分层、分盘，避免同种性质的搭配影响味道，或不同的质地食物放在一起影响口感，分离式蒸柜，影响消费者的食欲。

蒸柜的优势

1、传统的蒸锅需要用大量的水来产生蒸汽，蒸柜通常只需要一定的蓄水箱就可以实现蒸汽的产生，节省了水资源的使用成本。

2、蒸柜所需的时间较短，并可以通过蒸汽的温度和时间来控制食材的口感，不仅省时而且提高了餐品的质量。

3、蒸柜能够分层多层蒸熟食材，非常适合大批量的生产和制作。

4、蒸柜可以准确的控制蒸汽的温度和湿度，使食材更加均匀、美观、口感更佳。

5、蒸柜无需操作过程的监视，且操作简单，对人力成本的节省较为明显。