1、焦亚***钠为白色或黄bai色结晶体粉末状或小结晶体，du含有明显的SO2味道，比例zhi1.4，溶解水，dao溶液偏酸，与强碱触碰则释放SO2而转化成相对的酸盐，久置空气中，则空气氧化成Na2S2O6，故该商品不可以长期存储。高过150℃，即溶解出SO2。2、依据GB2760-2011的要求，焦亚***钠做为一种食品添加剂，具有漂白液、添加剂、剂的***。3、依据GB2760-2011的要求，焦亚***钠能够 添加到食品中来的，但并不一定的食品都容许添加，也不是容许添加的食品中不的添加，焦亚***钠，依据GB2760的要求，适当的添加对身体是沒有伤害的，而但是不遵循GB2760的要求，随意添加，则会对身体导致损害。 
焦亚***钠在面粉中起什么作用
作为食品添加剂的一种，被经常应用在食品中当作防腐剂、漂白剂和疏松剂等。
焦亚***钠食品中的作用：
1、焦亚***钠比亚***盐有更强烈的还原性，作用与亚***钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。
2、食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、剂、护色剂及保鲜剂。
焦亚***钠使用过量的危害
焦亚***钠，在空气中能分解出会强烈刺激***呼吸道和胃黏膜的，引起咳嗽和。而且，焦亚***钠，易溶于水，产生会腐蚀肠道的亚***。此外焦亚***钠是人工合成，无法达到的纯度，会有***如铅、铬等残留，长期食用，可能会使******超标。焦亚***钠添加剂一般是用来漂白的，如果残留物超标，就会引起***反应，且对消化道也有损害。***如果大量摄入焦亚***钠，可能会伤害到肝，严重的会造成急性甚至。
焦亚***钠的检测方式现阶段关键有***副玖瑰法、蒸馏法、离子色谱法和碘量法。***副玖瑰法需应用很多***实验***；蒸馏法检测全过程繁杂，所需时间长；离子色谱法对检测机器设备、检测工作人员技术标准较高，并且检测周期时间较长，检测花费高。之上3种检测方式目前不宜本网站对农副产品批发销售市场的迅速检测，因而本网站现应用当场迅速检测检测***盒(碘量法)。该速测盒是依据***行业标准GB／T5009．34—2003((食品类中亚***盐的测量》研发而成，其基本原理是食品类中的亚***盐和可快速与本实验***反映转化成蓝紫色物质，工业级焦亚***钠，颜色越重，表明样品中或亚***盐的含量越高，选用看着比色计统计分析方法，与规范色彩平衡较为，能够得到样品中亚***盐的半定量結果。具备方便使用、可随身带、及时当场检测、检测速度更快(10～15min)、样品和实验***使用量少、等优势，应用前景宽阔。其检测流程以下：(1)用天平称取1g样品并尽量裁成小残片，放人样品杯里；用塑胶标尺塑料吸管添加l0ml纯净水或矿泉水，置放10min之上，食品级焦亚***钠，其问用塑料吸管拌和或振摇以加快获取，其上清液即是样品液。(2)在多孔结构比色管的孔中先滴加2滴检测液A，英文小袋焦亚***钠，1滴检测液B，搅拌；随后用3mI塑料吸管加0．5mI样品液，拌和或振摇搅拌。置放2min观查颜色转变，并与油漆色卡对比。結果分辨：2min后观查孔内颜色的浓淡，若样品液的颜色展现显著的蓝紫色或暗紫色，对比油漆色卡上的标识值就得知样品中的含量。 
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