港式烧味炉-钜兆电磁炉-烤鸭港式烧味炉

大功率电磁炉如何实现多重保护装置，质量稳定可靠？

A、过流保护：当电流超过机芯额定电流时，商用电磁炉机芯自动减少电流或暂时停止加热。

B、过压保护：当三相电源电压连续超过470Vac时（单相280Vac），商用电磁炉机芯不加热，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。

C、线盘短路保护：当线盘短路或开路，港式烧味炉，线盘传感器短路或开路时，商用电磁炉机芯不加热，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。

D、IGBT模块保护：IGBT模块短路、开路、过温、过流时，商用电磁炉机芯不加热，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。

E、过温保护: 当交流风机坏时或是其它原因（如:线盘过温，IGBT过温等)造成机内温度急剧上升时，商用电磁炉机芯不加热，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器报警声。

F、浪涌保护：当电源出现浪涌电压时，商用电磁炉机芯立即停止加热，浪涌消失两秒后，自动***加热。

G、干烧保护: 当锅干烧达到温度点时，商用电磁炉机芯不加热，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。

H、漏电保护：当电磁炉机芯检测到外界有漏电时，商用电磁炉机芯立即停止加热且切断三相电源输入，显示相应代码并报警。

I、缺相保护: 当三相电源输入，任意缺少一相或两相时，商用电磁炉机芯停止加热。

深钜兆商用电磁炉电磁小炒炉同类产品介绍商用电磁炉的功率调整方法

一、改变整流电压法。

二、间隙加热法间隙施加激励脉冲，使商用电磁炉断续加热，控制断续加热时间间隔来调节商用电磁炉的功率.该方式电路简单，烤鸭港式烧味炉，但是有通断时的电磁噪声出现并且对供电电源有电流冲击.采用该调功方式要注意激励脉冲的关断必须在电流过零时刻，否则关断时锅底的电磁噪音较大。

三、调频法。

四、脉冲功率输出变压器初级抽头切换法。

五、移相调脉宽法。

六、变压器初级抽头切换、调频、调压法

商用电磁炉机芯工作原理A、加热原理：

电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，全智能港式烧味炉，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

B、优点：

1、具有升温快、热效率高、无明火、无***、无***气体、对周围环境不产生热辐射、

体积小巧、安全性好和外观美观等优点。

2、节能：商用电磁炉机芯火力完全模拟燃油、煤气火力设计生产，使炒灶在锅离开微晶板时都有火力输出，真正实现厨师的抛锅炒菜功能，为顾客节省50%以上的费用。

3、抗干扰能力强：商用电磁炉机芯工作适用范围很广，当三相电源在270v-470v范围内都可以正常运行工作，而且在浪涌状态下也不受外界大功率机器，设备工作的干扰。

4、具有恒流、恒压、恒功率的输出：在商用电磁炉机芯工作电压范围内，无论外界的电压或电流如何变化，商用电磁炉机芯都可以进行恒流、恒压、恒功率输出，而不影响厨师的正常工作。

5、热效率高：商用电磁炉机芯加热效率很高，都在98%以上，因而使得炒灶可以为顾客节省60%以上的费用，蒸炉、汤炉可以为客户节省50%以上，在注塑加热设备中可以为顾客节省40%以上的费用。

总结：商用电磁炉相比传统炉具更具有竞争力，不管是在能源的消耗、成本费用，还是厨师工作时要承受的温度，比传统炉具更有优势。更多信息请关注：http:///