人类所需的碘，含碘，主要来自食物，约为一日总摄入量80%-90%，其次为饮水与盐。食物碘含量的高低取决于各地区的生物地质化学状况。
海洋生物含碘量很高，如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等，其中干海带含碘可达240mg/kg；而远离海洋的内陆山区或不易被海风吹到的地区，土壤和空气中含碘量较少，这些地区的食物含碘量不高。
陆地食品含碘量以动物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘量相对稍高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类。植物含碘量是低的，特别是水果和蔬菜。
5．促进***的吸收利用，甲状腺素可促进烟酸的吸收利用，胡萝卜素转化为***A过程及核黄素合成核黄素腺piao呤二核苷酸等。
6．增强酶的活力，甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，碘，在物质代谢中起作用。
7．促进生长发育，甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质合成，维护中shu***系统的正常结构。
值得注意的是，***摄入过多的碘也是***的，日常饮食碘过量同样会引起“甲kang”。是否需要在正常膳食之外特意“补碘”，碘化钾，要经过正规体检，听取医生的建议，切不可盲目“补碘”。
碘可以：
1．促进生物氧化，甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。
2．调节蛋白质合成和分解，当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用；当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解。
3．促进糖和脂肪代谢，甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血qing胆固醇和磷脂浓度等等。
4．调节水盐代谢，碘酒，甲状腺素可促进***中水盐进入血液并从肾zang排出，缺乏时可引起***内水盐潴留，在***间隙出现含有大量粘蛋白的***液，发生粘液性水肿。
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