冬季天气寒冷，豆芽生长缓慢，牛杂面加盟，室内要加温。有条件的地方，室内温度要保持在22到25℃，淋水次数每六小时淋一次，一次淋一遍。但要用温水淋，要掌握好水温。不要有忽高忽低。水温过高会使豆芽生长缓慢，出现弯曲状，颜色发灰，俗称“老口”，牛杂面馆，生长期偏长。更要防止热一阵冷一阵。总之，牛杂面做法，掺热水要均匀，以手感温和，温度22℃为宜，淋水前要用温度计测量水温，不要随便估计。
以前在家读书的时候并未觉得面条有多好吃，那时候才一块钱一大碗，也少去吃，后来出去打工后，才发现自己有多么的想念家乡的牛杂面，想念那种许久未见却又极其熟悉的味道，虽然现在消费水平提高了很多，但面条的价格并未涨多少，所以深受大众的喜爱。一份大碗牛杂重辣，老板说了句稍等，很快热气腾腾的面就上来了，襄阳一桥头牛杂面，无论老少皆宜，味道极其的鲜美。
襄阳牛肉面，牛杂面，牛油面，是襄阳人***喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。还有海带面、豆腐面、猪血面、鸭血面．．．都各具特色，追溯襄阳牛肉面，其历史源远流长，饱含中华饮食文化精粹。历代襄阳人都继承和发展了祖先的精湛技艺，使得襄阳牛肉面一直保持着它的独特风味。
小滋牛杂面馆(图)-牛杂面馆-襄阳一桥头牛杂面由樊城区小滋牛肉面馆提供。樊城区小滋牛肉面馆（）位于襄阳市人民广场定中街白云宾馆斜对面。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前小滋牛杂面馆在面条中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。小滋牛杂面馆取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。小滋牛杂面馆全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。