赤霞珠的起源一直以来是一个谜。作为优良的红萄品种，赤霞珠的历史并不是特别悠久。在葡萄酒文献中，并没有关于赤霞珠的早期记载。该品种直到18世纪末才开始在波尔多的葡萄园里崭露头角。到1997年，相关***才利用DNA检测技术解开了这一谜团。结论显示赤霞珠正是由品丽珠和波尔多白葡萄品种长相思在17世纪自然杂交而成。这就解释了为什么赤霞珠的香气与其父母亲如此相似的原因。
赤霞珠对生长环境的要求并不是很高，因此它才能遍布世界各地。它的发芽和成熟都较晚，通常比在波尔多梅洛和品丽珠晚1到2周。赤霞珠对采摘时间的要求并不高;但是该品种在气候凉爽的地区不能完全成熟，赤但若能采取树冠管理的方法，这种情况也能避免。即便是在气候温和的波尔多地区，突如其来的冷空气也会对赤霞珠的开花产生影响，肇庆红酒，不期而遇的降雨会对赤霞珠的成熟产生影响。因此，波尔多地区的葡萄种植者通常会混种一些早熟和晚熟的当地葡萄品种，以减少风险。
赤霞珠的香气非常容易辨认，其酒香以黑色水果(如黑樱桃和李子等)，植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(用赤霞珠酿造的葡萄酒单宁含量较高，酒精度一般在13.5～15°之间。与其他种植广泛的葡萄品种相比，赤霞珠的特点在于其酚类物质含量丰富。因此，它酿制出的葡萄酒颜色深浓，可进行长时间的浸渍，如来自法国朗格多克产区的格达伯爵酒庄葡萄酒便具有不错的陈年潜力。
赤霞珠真正的魅力其实并不在于它丰富的果香，而在于其在瓶中数年的陈年所带来的风味物质。这些微妙的风味物质来源于葡萄本身、发酵过程中产生的物质以及酒精和橡木之间复杂的相互作用。即使在大批量生产的情况下，赤霞珠所酿制的葡萄酒依然品质不俗，这也是赤霞珠种植如此广泛的部分原因所在。
代理红酒需要多少钱
现在做进口红酒代理加盟是许多人看好的运营方式，中国的红酒市场需求一直在增长，2017年上半年增幅达13.9%，葡萄酒进口总量在2.54亿升，这对于很对想做红酒生意的人来说，无疑是振奋人心的消息。
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红酒市场环境好就意味着激烈的竞争，红酒品牌之间竞争是大家所能看到，而作为进口红酒代理加盟商自然是这场硝烟战场当中的参与者。品牌也考虑到，要想提高自身的竞争地位，帮助运营商的发展是一种常见的手段。而借助这扶持政策，也能让运营商自身有一个更好的发展局面。
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如何把握好葡萄酒的饮用温度？各种葡萄酒饮用温度到底又是多少呢？
尘封多年甚至几十年的陈年佳酿，终于等来了饮用的良辰吉日。然而，当我们手捧这款即将开封的美酒佳酿之时，着急的心情或许让我们忽视了给它营造一个的饮用温度。这个饮用温度虽然眼不到，手摸不着，耳朵也听不到，但是对刚开启的葡萄酒风味及口感都会产生或多或少的影响。
不同类型的葡萄酒，其饮用温度都是有差异的。一般地，红葡萄酒饮用温度为15℃-18℃，高于白葡萄酒的适饮温度8℃-12℃。
即便是同类型的红葡萄酒，采用不同葡萄酿制而成的红葡萄酒，其所需的适饮温度也各不相同，比如酒体较重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒适饮温度一般为18℃，而黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒饮用温度则为14℃。下图为您列出了几种常见葡萄酒的饮用温度。
在饮用各种各样的葡萄酒时，保证其的饮用温度，这更有利于我们发现和品尝到葡萄酒优质、***美妙的味道。
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