北京不靠大江大河为什么有北京烤鸭这样的美食？
一般来说，作为水禽的鸭子总是与河网遍布的南方联系在一起。无论是“春江水暖鸭先知”“十里陂塘春鸭闹”这样的诗句，还是绍兴鸭、高邮鸭、台湾鸭、莆田黑鸭、攸县麻鸭这些品种，一听就是“杏花春雨江南”的味道。从演化的角度来说，家鸭是在大约2500年前，脆皮烤鸭招商，由长江流域的先民从野生的绿头鸭驯化而来的，也正是产自南方。但是，有一种闻名世界的鸭子，却出现在远离江南水乡的北京，这就是北京鸭。
北京烤鸭蜚声中外，而作为北京烤鸭原料的北京鸭，在海外的名声可能更甚于国内。北京鸭又叫白羽北京鸭，以其体型肥硕、羽毛洁白的特点区别于其他品种。19世纪晚期，一位美国人从上海运走了15只这样的白鸭，其中6只母鸭和3只公鸭在124天的行程中幸存下来抵达纽约，其中又有5只在交给货主前被吃掉。而剩下的4只鸭子通过不断繁殖培育，形成了美国北京鸭品种，成为在美国广受欢迎的食用禽类。在同样的时间，北京鸭还被带往英国，又来到德国，形成了德国北京鸭品种。目前，北京鸭已经成为世界上主要的肉鸭品种。
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宴会在酒店餐饮中的重要性
随着我国经济和旅游业的发展，包头一站式婚礼服务，包头宴会厅在酒店中显得越来越重要，于是宴会部成为了饭店经营管理中越来越重要的部分，宴会所获得的收入占比也越来越多，于是一些大型饭店专门为将宴会经营和管理从餐饮部分离出来，形成新部门 。
包头圆锁宴，包头婚宴酒店，包头宴会厅对于厨师来说，是一个提高水平、锻炼技术的好机会。 发展烹调艺术，创造名优产品和培养厨师力量的关键在于实际操作。产品越名贵，加工越复杂，成本支出越高。在正常经营条件下，出于降低成本费用需要，厨师人员不可能有大量机会练习名优产品的操作，而宴会经营却提供了发展烹调艺术，呼和浩特脆皮烤鸭，创造名优产品的良好机会。
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长城烤鸭·长城宴会|视察团眼中的行业标杆:看
长城烤鸭·长城宴会是一家集研发、生产、销售与餐饮经营为一体的大型餐饮企业，也是包头餐饮服务代表性企业，作为包头餐饮行业的始创品牌和先头品牌，历经20余年的稳步发展与行业沉淀，受到了广大消费者的热烈欢迎。企业自成立以来，包头市各级视察团多次莅临视察指导工作，对长城烤鸭·长城宴会的科学管理，脆皮烤鸭预订电话，卫生标准，食材把关，产品加工，脆皮烤鸭店，餐饮服务等给予高度评价，堪称行业标杆。
长城烤鸭·长城宴会内、外环境整洁。2017年6月30日，包头常氏企业旗下长城烤鸭·长城宴会、常家小院“4D厨房现场管理体系”成功通过验收，革命性的创新创举，打破传统“厨房重地，闲人免进”的传统厨房运营模式，以“4D厨房，欢迎参观”的透明化展示方式，将厨房公开展现在公众视野，一改人们对于厨房脏乱差形象的传统观念，让市民们更放心的享用美食。
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