土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。土鸡应该先经过圈养在经过放养两个过程，土鸡圈养过程中，我们要对他进行训练，必须要训练到一听到人叫的声音就会自己过来吃饭，喝水。在小鸡圈养的四周左右，他的体重大概会达到200克，这个时候我们再进行放养就可以了在放养之后的四到六周时间内，土鸡的体重大概会到1斤左右。
土鸡养殖的营养价值比较高。主要表现在：相比我们饲养的肉鸡，土鸡养殖的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们***的***具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于***具有非常重要的作用，他是构成我们***体蛋白质并同生命活动有关的***基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被***迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品。
对于土鸡养殖，我们一定要注意养殖环境，因为土鸡对养殖环境要求比较高。而且土鸡养殖首先在草原，山地，果园都比较适合养殖，但是他所需要的条件就是5km范围内没有污染源，并且如果能小溪和泉水的话就更好了。土鸡养殖一般都是放养。每平方米一只鸡***为合适，但是我们一定要注意。在养殖的范围内，一定要把土鸡给用围栏围起来防止逃跑。
