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平常咱们应该如何来***豆腐皮机？

1、当咱们使用完豆腐皮机时，要把电源先拔掉之后在进行整理，由于这样能够防止发生触电的风险，别的，如果设备外壳比较脏的话，也不要用湿抹布去擦拭，由于这样也会有风险，所以请务必用干抹布去擦拭，能够用一些清洁剂。

2、由于***各地的水质会有不同，豆腐皮机，所以有的时分豆腐皮设备在制造豆腐皮的时分会呈现凝聚的情况，这是由于水中的矿物质比较多而导致的，如果豆腐皮机里面有凝块的话，那么能够使用凉开水加盐来整理。

3、豆腐皮机的机头是十分关键的一个部件，在清洗豆腐皮机机头的时分千万不要把机头完全都放入水中，由于这样对机头会形成伤害，而且还可能导致呈现电路短路的情况而呈现风险，清洗机头正确的办法是用流水来冲刷，如果设备比较老化，那么还需要参加一点润滑剂。

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豆皮及厂家香辣豆腐皮

食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻

做法：

1.锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，豆皮压榨机，放入香菜段。

3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。

5.翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。

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豆腐皮机制作过程如下：

一、豆腐皮机选料

要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3个月后再使用。

注：豆腐皮机大豆浸泡时间与季节有关系。

水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。***次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：豆腐皮机大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。

二、豆腐皮机磨浆

磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，豆腐皮机器，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，豆皮压榨机价格，另外，一体豆腐皮机，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。

三、豆腐皮机煮浆

煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75摄氏度时，即可进行点浆工作。

四、豆腐皮机点浆

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