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西点烘焙获得了无数年轻人的喜爱,近几年我国西点烘焙行业高速的发展,给众多烘焙爱好者就业以及创业提供了良好的发展机遇,轻松时尚高薪的西点蛋糕行业是年青人愿意从事的工作,所以想找一个***的蛋糕培训学校学习是众多求职学技者的选择,哪里有***的蛋糕培训学校?成为大家***关心的问题。
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提拉米苏是很受欢迎的西式糕点之一,今天绍兴蛋糕学校就教大家提拉米苏的制作方法: 材料: 马斯卡彭奶酪 250 克,朗姆酒 10ml ,柠檬汁 5ml ;蛋黄 3 个 , 细砂糖 30 克,私房蛋糕制作学校,吉利丁片 5 克(大约 1片);鲜奶油 110 克 , 细砂糖 30 克;浓咖啡 50ml,糖浆 5ml ;手指饼干 120 克(垫底和夹心用);可可粉和糖粉少许 ( 装饰用 ) 。 制作步骤: 1.将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀 2.吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软 3.蛋黄和 30 克细砂糖混合,隔热水(不超过 80 度)打至颜色发白砂糖融化,私房蛋糕烘焙培训,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用 4.将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡 5.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合,搅拌均匀成奶酪糊备用 6.浓咖啡和糖浆混合后搅拌匀 7.用手指饼干快速在咖啡液里浸湿后放入玻璃杯的底部,然后在上面倒入一半奶酪糊,再放一层浸湿咖啡的饼干,接着倒入剩余的奶酪糊,将***上层的奶酪糊平整,放入冰箱冷藏 4 小时后拿出 8.筛上一层可可粉,再用糖分做一个自己喜欢的装饰图案。
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