原料的选定对生产工艺的选择、运城葡萄有机肥料定制生产设备的选择、发酵车间和加工车间的面积太小的选择都有很大影响，所以要先确定原料的选择。原料的选定一定要因地制宜、 就地取材。 有机肥的原材料有很多，当地什么原料比较多，价格比较低，那就选择什么材料做有机肥，有免费的那就更好了。那么有机肥的原料有哪些呢，具体可以分为以下几大类:
农业废弃物:比如秸秆、豆粕、棉粕、菇渣、沼渣、菌渣、木质素渣、木屑等。畜禽粪便:比如鸡粪、猪粪、牛羊马粪、兔粪、鹌鹑粪、蚯蚓粪等;工业废弃物:比如酒糟、醋糟、木蓉渣、糖渣、中药渣等;生活垃圾:比如餐厨垃圾、城乡生活垃圾等;城市污泥:比如河道淤泥、下水道淤泥、 塘泥等。
运城葡萄有机肥料定制主要是一种含有碳的物质，通常是经过动植物的废弃物，植物的残体加工而来的，这个加工的过程主要是消除了其中的一些******的物质，只留有了大量的有益物质。有机肥中包含着氮磷钾等多种元素的肥料，它能够为农作物提供更加的营养物质，而且有机肥的肥力持续的肥力比较长，它能够去帮助增加或是更新土壤中的有机质，促进土壤中微生物繁殖，使土壤更具有活性。
在新鲜运城葡萄有机肥料定制中添加含水分低于60%的有机固体固体废弃物作为辅料与微生物发酵菌剂混合均与，以起到调节水分、通气和碳氮比作用，使牛粪的含水量控制在60％左右，以手指间有水印但不滴下为准。通过池式好氧连续发酵使其充分腐熟、灭菌、除臭、去水。腐熟后的物料水分含量一般在30－35％范围内，经筛选后可直接用于造粒生产颗粒有机肥或粉状有机肥。