知了猴其皮曰蜕，含有甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常见于治外感风热，干咳音哑。咽喉疼。发痒、目赤目翳、破风、小孩惊痫、夜哭不仅等症。据《中国***学》记述，也有益肾、咳化痰生津止渴、保肺益肾、抑菌、治秃抑病待等***。
知了寒性、味香，一只蝉蛹的营养价值，具备散风宣肺、降热定惊等作用。知了营养成分丰富多彩，味儿好，变成时尚潮流的人间美味，能够在稚虫变为蝉以前油炸服用，也应先用盐腌渍后油炸服用。 
吃金蝉要留意哪些
每到夏日炎炎，许多群众都喜爱在晚上拿着手电去捉知了猴，1个夜里捉上个一小包，返回家中就着白酒，或炸或烤，再放入点孜然粉、香辣，就是说两个字，香。 
必须留意的是，知了猴尽管美味可口并且具备祛火的作用，吃多了也会造成消化不好，练肌肉吃蝉蛹的好处，使身体不舒服。另一个由于蝉身体带有的异形蛋白质分子结构含水量很大，非常容易***，蝉蛹***与作用及禁忌，假如是***体质的人就更特别注意，当心服用。这种洞边小而薄，用手指头一碰洞边土壤便会落下来，外露1个相对性大某些的洞，将手指头塞进去便会触到金蝉。
我觉得，全部的特色美食全是那样，虽然美味可口、营养成分，却不一定能够多吃，不然，将会产生出乎意料的不良影响。金蝉如何储存金蝉也称为知了龟，因为觉得捕获金蝉，造成金蝉資源比较严重匮乏，价钱大自然也逐渐升高。金蝉具备很高的营养成分，蝉蛹，但吃虫子還是必须胆量的。下边，人们讨论一下金蝉如何储存吧。金蝉如何储存专用工具/原材料金蝉冷藏储存清理金蝉 先把金蝉用冷水清洗几次，或是泡在冷水中过段时间，随后再清理整洁。关键清理掉金蝉的尘土和土壤层等。寻找1个蝉洞选用铁锹沿着挖，便可挖出与之相接的蝉洞，寻找别的沒有出土的金蝉。 
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