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蒸煮　可采用开口式蒸煮、真空蒸煮等几种蒸煮方式。开口式蒸煮采用开口式蒸煮器，结构比较简单；真空蒸煮采用真空蒸煮器，结构类同于开口蒸煮器，高强度白糊精价格，但其是在负压条件下工作，有利于水分排出，并有利于物料流动。冷却　一旦转化完成，便将糊精转入冷却器中冷却以便中止反应。水平衡　反应结束后产物的***终湿度为0.5%～3%，一般产品在装袋前再加湿，这样使得产品在存放过程中更加稳定。