各家各户都选留体型高大的公、母鸡作为种鸡，以培育优良的后代和斗鸡，形成了自然的人工选育。加上瑶族居住偏僻，村寨小，交通不便，瑶鸡流动较少，又没有外来鸡种混杂，基本上自繁自养，闭锁繁育。在长期的自繁自养中，形成了今天的南丹瑶鸡这一优良品种。南丹瑶鸡以瑶胞挑上山随耕放养于山上、晚上挑回为主，保持了鸡的野性和斗鸡好斗的特性。
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南丹瑶鸡生活于海拔800-1000米的里湖乡，属肉用型鸡种。多数鸡主翼羽、主尾羽、胫、喙都是黑色，副翼羽为黑***，单冠，虹彩棕***，肉垂和耳垂为红色。
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鸡痘由鸡痘毒引起，病鸡身体各个部位可见结痂，喉型鸡痘可见口腔、食道气管黏膜***或黄白色病灶。预防措施：14～21日龄用鸡痘疫刺种。病症为病鸡排白色或浅绿色稀粪，新广麻鸡批发，精神委靡，头下垂，眼睑闭合，羽毛疏松下垂，较后极度衰竭脱水而死。预防措施：14～21日龄用法氏囊弱毒苗饮水，水中加2%的脱脂奶粉；做苗后连续用囊病宁饮水，可减少疫的应激反应，并可控制法氏囊病的发病率。
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