清明节饮酒有两种原因：一是寒食节期间，不能生火吃热食，只能吃凉食，饮酒可以增加热量;二是借酒来平缓或暂时减轻人们哀悼亲人的心情。古人对清明饮酒赋诗较多，唐代白居易在诗中写道：”何处难忘酒，朱门美少年，玖多宝酒业久多宝公司资质，春分花发后，玖多宝，寒食月明前”。杜牧在《清明》一诗中写道：”清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂;借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”
端午节：又称端阳节、重午节、端五节、重五节、女儿节、天中节、地腊节。时在农历五月五日，大约形成于春秋战国之际。人们为了除恶，有饮xionghuang酒的习俗。同时还有为了增寿而饮蟾蜍酒夜合欢花酒的习俗。
***为普遍及流传***广的是饮changpu酒。据文献记载：唐代光启年间，即有饮”changpu酒”事例。唐代殷尧藩在诗中写道：”少年佳节倍多情，老去谁知感慨生，不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平”。后逐渐在民间广泛流传.
中秋节：又称仲秋节、团圆节，时在农历八月十五日。在这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，人们都离不开赏月饮酒。文献诗词中对中秋节饮酒的反映比较多，《说林》记载：”八月黍成，可为酎酒”。五代王仁裕著的《天宝遗事》记载，唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴，并熄灭灯烛，月下进行”月饮”。韩愈在诗中写道：”一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不饮奈明何?”到了清代，中秋节以饮桂花酒为习俗。据清代潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，”时品”饮”桂花东酒”。
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之后就是正式开喝，主陪把四两一杯的白酒端起来，笑吟吟地对大家讲些无非是什么欢迎指导、协作友谊之类的客套话。然后，提议者为了让大家都把自己的杯中酒都干了，说：“我先干为敬，你们随意。”话音未落，他便先干掉一杯，其他人哪好意思随意，也只得全干了。干完之后，就会马上有人再次给你斟满，接着是：“吃菜吃菜!”一阵咀嚼声之后，有人站起来再度举杯。又有什么名堂呢?大约是同龄人、或者老相识、或者老lingdao、或者老部下……总之，干杯!然后一仰脖又将自己杯中酒干了。这个人刚坐下，接着又站起一个人来，端着酒杯，代表本部门、代表某lingdao或者代表自己，干一杯，请。于是，又干了。之后，大致相同，轮番敬酒、轮番干杯.
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