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蓝莓的吃法大全

很多人把蓝莓的吃法局限于当水果直接食用了，其实蓝莓有很多美味的吃法大家还没有发现，如:蓝莓冰淇淋、蓝莓沙拉、蓝莓果汁、蓝莓蛋糕等等;这么多蓝莓的吃法，相信已经把大家看得眼花缭乱了，下面就一起来看看这些美味是怎么做的吧！

1、蓝莓酱制作方法

原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁

做法：

1.蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；

2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置；

3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水；

4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；

5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了；

6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。

蓝莓的营养价值，蓝莓怎么吃

　　蓝莓是一种营养价值非常高的水果，它富含糖、酸、Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，此外还含有丰富的花青素。

　　下面我们看看蓝莓怎么吃，既美味有有趣。

　　1、 蓝莓***简单的吃法就是向其他水果一样直接洗干净了吃;

　　2、 从超市的货上，我们可以知道，蓝莓可以用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培，蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。美味又有营养。

　　3、 蓝莓还可以制成各种其他制品，如在我国国内蓝莓制品主要有蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓果干、蓝莓糖等。

　　4、 蓝莓可以做蓝莓酸奶慕斯，做法如下：准备好蛋黄、吉利丁片、原味酸奶、柠檬汁、动物鲜奶油、蓝莓酱、砂糖等材料。然后，将吉利丁片泡冰水软化后，取出，挤干水分备用;原味酸奶打散备用;再者，在锅中放入砂糖和水，中火煮滚至118度左右，熄火;然后，将蛋黄打发倒入以上液体，用打蛋器中速搅打，放入泡软的吉利丁片，搅打至微温，40度以下，3年生蓝莓苗，倒入柠檬汁，再加入酸奶拌匀;***后，打发鲜奶油分次倒入2中液体，并加入蓝莓酱，用工具略拌几下，可呈现大理石状，倒入容器中，放入冰箱存藏至凝固即可。

　　5、 除此之外，还可以做蓝莓沙拉、蓝莓盅等，这里就不一一介绍啦。

　　蓝莓也含有丰富的纤维，而且食用方法也很多，既是果露的好原料，也可以和酸奶、主食和点心配着吃。它具有很多功能，如保持皮肤的光滑及弹性、舒缓血管平滑肌等，虽然蓝莓具有那么多的***，但是，也不能多吃，可能会有反效果，总之，吃什么都要适量。

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蓝莓种植要点

　　1、土壤PH：蓝莓在酸性介质中才能健康成长，培植土的pH值在4.5～5.5之间***适合蓝莓生长。园土pH值一般在6～7之间，即使花鸟市场出　售的酸性土，pH值在5.5～6之间。一般种植基地使用硫磺粉调酸，每升土添加一克硫磺粉能使土壤PH值降低1，也有个别品种，对酸性要求不大，但是均不如酸性土壤下种植的状态好。

　　2、储冷量：所谓储冷量，就是蓝莓正常的开花结果一般需要低于7.2℃的低温时长。蓝莓品种的分类，主要也是根据储冷量。储冷量不够，即便是开花，也不会结果。(PS：上述分类中，适合的区域仅供参考，黔西南蓝莓，比如南方高山地区很多地方也适合北高丛蓝莓的种植。)

　　3、肥料：蓝莓嫌肥嫌钙，在种植中，一般在种植初期加上用腐熟的牛、羊、兔粪或者用腐叶土即可，嫌肥但不是不能追肥，所以在以后的种植中，少量的追肥还是必须的。切忌大肥!一般用的是含量1:1:1的氮磷钾型复合肥、或***铵1:2000倍溶液。还要注意远离含钙的东西，比如一些人常往花盆中放鸡蛋壳。

　　4、浇水：蓝莓喜湿，但是需要疏松透气的土壤，所以，土壤的透水透气性一定要好，气温高热的时候，有可能需要早晚各浇水一次。经过我给广东的朋友试种北高发现，适当的浇水，能使蓝莓抵抗高温，组培蓝莓苗，安全度夏。

　　5、光照：蓝莓对光照的需求与其他植物一样，是必不可少的;相对比而言同一品种，光照强度不够的话，产生的花芽会少，果实质量降低，对于栽培密度过大的果园，适当的修剪，新品种蓝莓苗，利于光合作用的进行。对于阳台露台族，蓝莓的光照管理，要比果园简单一些，但是，应注意通风。

　　建议南阳台放置比较好

　　6、授粉：蓝莓的授粉是至关重要的一关，蓝莓多为异花授粉。高丛蓝莓可自花结实，而兔眼蓝莓和矮丛蓝莓一般需配置授粉树。蓝莓花器的结构特点、花粉粘度大，授粉主要靠昆虫来完成。一般认为，***蜂的翅膀震动，能够振出花粉，并且花冠深的品种，蜜蜂不易采粉，所以种植园主要依靠***蜂授粉。人工授粉，可以用毛笔轻轻蘸花粉;有朋友用吹风机授粉，效果也挺好，由此可见，足够量的风，也可以很好地起到授粉的作用。

　　7、种植蓝莓的花盆，选泥瓦盆。泥瓦盆透气性强，价格便宜，缺点是黑***不太美观。如果买不到泥瓦盆，可以选陶盆，其次是紫砂盆、塑料盆，千万不要用上过釉的瓷盆。至于盆的尺寸，2-3年的苗，选口径25-30厘米的盆就行，忌小苗大盆。等以后长大，再换大盆。4-5年的成熟植株，当然是越大越好。