家庭酿酒设备-酿酒设备-曲阜文轩机械厂(查看)

酿酒设备仍然占据市场大部分份额，家用酿酒设备，铝密度小，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。铝材成本低，因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些，易被消费者认可。

另一个在酿酒设备市场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。

原浆酒是现如今很受消费者欢迎的一种啤酒品种，对于酿酒从业者而言学惯用酿酒设备制原浆酒同样是十分重要的，那究竟什么才是原浆酒，它与普通酒比较，有什么共同的特性呢？

酿酒设备酿制的原浆酒介绍：

原浆酒是指那些在酿制过程中不经过滤，无高温处理工序，呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰厚养分亦被彻底的保存下来;保留了很多的活性酵母，促进改善***的消化和吸收功用，一起也保持了啤酒原始、新鲜的口感。

其次，酵母本来是原浆酒中富含的一种养分丰厚、均衡的食用微生物。酒酵母在吸收麦芽精华后酿制出鲜美啤酒的一起构成特别合适***的均衡养分个别。啤酒酵母中几乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有的彻底蛋白质。

并且酒酵母还均衡的含有***内无法制作的必需氨基酸、尤其是完整的***群。啤酒酵母中含有14种生命结合态的优质矿物质、优质功用性膳食纤维。

一般来说，这种由酿酒设备酿制的原浆酒相较新工艺酒比较，更香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种***，其养分性特点显著。并且饮后不上头，对身体地影响也更小。

大家都知道用酿酒设备、生料酿酒技术酿酒出酒率高，烧一锅酒从装料到把酒烧出来到酒糟出锅，仅需二个小时左右。酿酒技术简单易学，没有酿酒基础的人也可以几天学会。那么如果酿出的纯粮酒香气弱，后味淡该怎样处理呢？下面酿酒设备厂家来告诉您。

一、优化酿酒设备蒸酒过程

“产香靠发酵，增香靠蒸馏”，一套好的酿酒设备，掌握科学合理的蒸酒工艺，家庭酿酒设备，不仅可有效地将白酒中的香味提炼出来，还可以起到去除酒中邪杂味的目的。在蒸酒过程中控制火候，掐头去尾、量质摘酒、分段储存等，是我们必须要会掌握的工艺。

二、酒曲发酵增香

生料做酒对酒曲指标要求比熟料高，由于没有经过蒸煮，所以需要酒曲的糖化力、发酵力较强。目的是通过酒曲中的微生物来强化发酵，发酵过程中，除了将粮食转化为酒和水外，还会生成部分的酸酯醇醛，赋予白酒特殊的香味。酒曲可生成更多酸酯醇醛，让酒更香醇。

三、酿酒设备窜蒸

在蒸酒过程中，用固态酒醅串蒸，或采用香醅串蒸，可提升生料酒的香味，使白酒喝起来香味更浓郁，回味好。

四、酿酒设备储存

刚蒸出来的酒醛、醇、酸这些含量还比较高，放置一段时间，这些物质之间互相转化，一套酿酒设备多少钱，结合生成酯，酒的口感变柔顺，酿酒设备，香气十足。储存容器选用陶坛，陶坛有一定的空隙，气体可以进出容器，对香味的生成有催化作用。

用90度以上的开水烫一下再发酵、延长发酵周期、控制发酵室的温度，这些方法都可以有效的提升生料酒的风味、口感。