卤味加盟培训指导-泰安香巴香-湖北卤味加盟培训

对于牛肉这个生活常见的食材，大家并不陌生，无论是肉质的口感还是营养价值都非常的高，甚至平常多吃牛肉也用太担心长胖的问题，湖北卤味加盟培训，而关于牛肉的做法也是非常广泛，可以红烧爆炒甚至炖煮都可以，而且做法不同做出来的口感都不一样，但说到***好吃的做法，小编认为是需要耗费大量时间去等待的酱牛肉！

酱牛肉其实是内蒙古的一道特色名菜，采用牛腱肉或牛腰肉，通过浸泡再用卤料炖煮制作而成，其间耗费时间较长，但好在酱牛肉无论是口感还是味道都非常不错，酱色油润，咸香肉韧很是好吃，市面上的酱牛肉菜谱很多，而小编的这一个花了24小时制作的酱牛肉，咸香麻辣，卤味十足，只为味道妥协，下面小编就分享酱牛肉的制作方法，喜欢的朋友不妨收藏！

1、所有要卤的食材都分类清洗烫煮冷藏备用。

2、制作香料高汤底，也就是把卤包、鸡骨、猪骨、水，熬成一锅富含香气的高汤底。在熬高汤的同时也把卤包材料的香味先萃取出来，这样会比一般直接把卤包下卤锅炖煮的做法更香。

鸡骨猪骨洗净后，卤味加盟培训商，下汤锅注入冷水，中火煮到沸腾再取出洗净鸡骨猪骨与锅子。锅内注入3000cc的冷水，卤味加盟培训指导，入鸡猪骨与卤包。中火煮沸后转小火1小时。流程跟熬高汤是一样的只是多加了香料卤包，

煮好后捞出鸡骨。卤包另用海碗装水浸泡备用。香料包泡水是为了等下卤的时候如果水分蒸发过多，香料高汤不够用的时候，就用这碗里面的香料水来补充卤水的水份。

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