特产蟠龙菜报价-钟祥县特产蟠龙菜-湖北省钟祥明阳食品

蟠龙菜的制作工艺-上笼蒸

钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。

包裹上笼蒸熟。将鸡蛋皮平铺在砧板上浇上肉茸，用蛋皮包裹成型轻轻地放到蒸笼中，常规每筒在一市斤左右。装笼好了就端到旺火的锅上蒸熟，要蒸熟，不能夹生，又不能蒸过头，以防止肥肉丁蒸成猪油流失了，蒸好的蟠龙菜自始至终都不能“骨肉分离”，装碗、装盘，甚至到吃时外面的蛋皮都不要脱落，钟祥县特产蟠龙菜，这个要求说不高，特产蟠龙菜多少钱，但不是每家做的蟠龙菜能做到的，这就是技艺，也是厨师必须做到的标准。

想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！

制作蟠龙菜的步骤 怎样做出好吃的蟠龙菜

钟祥市明阳食品有限公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。优质的原料是生产优质产品的基础和保证，多年来公司大力发展订单农业，公司与农户方式合作，签订购销合同4000多份，带动当地农业养殖3600户。

新鲜猪肉，瘦肉- -斤(搅碎备用) ，肥肉0.5斤，切碎(如果不想用肥肉，也可用猪油代替)。然后将瘦肉与肥肉混合装盆备用。加上食l盐- -勺，味精、胡椒粉、醋、适星(炒一盘菜的量) ，特产蟠龙菜报价，葱白两根切碎，生姜-块剁碎， 全部加入盆中与备用肉混合搅伴均匀。

想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！

特色产品蟠龙菜的制作方法

钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，特产蟠龙菜批发，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。

首先将调制好的鸡蛋汁液，放在抹过油的小锅上，调制小火状态，用勺子把调和好的蛋汁舀到锅里，快速而均匀的在锅中晃成长方形簿皮，这叫摊鸡蛋皮子。接下来是准备肉茸，将纯瘦肉和肥膘肉各半混合剁成肉泥，再加入葱、姜、食yan、蛋清和淀粉，一股浓郁的香味扑鼻而来，刺激着每一个味蕾***。***后一步上蒸笼，用蛋皮包裹上肉茸轻轻地放入蒸笼，蒸好的蟠龙菜黄白相间，装盘成龙形，自始至终都不能“骨肉分离”，甚至到吃时外面的蛋皮都不脱落。正是因为极其考验制作人的手艺和耐心，其制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！