山芋淀粉机该成套设备具有如下特点:
①.山芋淀粉机工艺优异、造型美观、布局紧凑;
②.占地面积小;
③.用人少、劳动强度小、自动化程度高、从洗薯到烘干一条龙生产;
④.能耗低、省水、省电、加工费用低;
⑤.山芋淀粉机提净率高:采用优异鼠笼清洗,可保障薯块不破损,淀粉不流失;
⑥.淀粉质量高,达到***食用级标准(四级除沙、二次过滤、二次提纯);
⑦.多功能,可适用于:马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等淀粉生产;
⑧.性能稳定,操作维修简便。





怎样选择山芋淀粉机
可根据实际情况,选择需要的生产工艺。
确定淀粉的用途,选择合适的配置
对薯类淀粉加工厂来说,确定淀粉的用途对于设备的选型和规模都是重要的。大型薯类淀粉厂,产品质量高,产品用于化工行业的较多,产品要求精度高,一般在100万元以上。对于食用淀粉,精度要求不高,山芋淀粉机,一般只要达到无磣杂,洁白,粘度高即可,不宜过大,特别是对红薯淀粉而言,以食用为主(75%以上用于粉品加工),目前主要以农户分散加工粗淀粉为主,加工成本低,市场价格也低,另外红薯不耐贮藏,且加工季节集中,山芋淀粉自动分离机,如果选用设备的配置过高,会导致加工成本过高,使利润下降,甚至亏损。
山芋淀粉机褐变,是指红薯淀粉在提取和存放过程中,由白色向褐色或接近于褐色的***、***,黑色等非淀粉正常颜色转变的过程。红薯淀粉褐变很容易发生,小型山芋淀粉机,尤其是使用比较落后的红薯淀粉设备,但也是可以避免的。
一、山芋淀粉机保证生产的连续性
红薯被切开和破碎后,薯块***中的大量酶类物质与空气直接接触,在空气中氧的作用下,酶被j活成活性酶,它们会附于红薯淀粉颗粒的表面,使淀粉变为褐色,红薯中含有的***C遇到空气也会氧化褐变。
所以,在生产时要尽量保证生产的连续性,山芋淀粉机价格,避免破碎后的物料长时间于空气接触。这就需要红薯淀粉加工设备性能稳定、工艺成熟,破碎后能直接进行下一道工序,***酶的活化和***的氧化,阻止褐变。
二、山芋淀粉机生产过程避免与铁接触
红薯中含有酚类物质,与铁接触很容易产生褐变。酚铁在水氧的作用下会发生反应,红薯破碎后的工序如果一直与铁接触必然会产生酚铁反应,生成紫色的络离子,使淀粉颜色变暗。
所以,在加工红薯淀粉时好可以避免与铁接触,至少要尽量缩短接触时间,但一些比较落后的非不锈钢材质的红薯淀粉加工设备很难避免褐变。
三、山芋淀粉机干燥时避免高温
淀粉中的糖和氨基酸在加热时挥发生比较复杂的反应,从而呈现褐色,所以在淀粉干燥阶段必须避免高温,不仅能阻止褐变,还可以避免淀粉糊化。
但在传统山芋淀粉机中,上面三点还是比较难实现的,想要淀粉白亮的话,还是要配置现代化的红薯淀粉加工设备。
现代化的山芋淀粉机配置的曲网挤压型制粉机,能够集粉碎、挤压、过滤于一体保证生产的连续性。干燥阶段采用气流烘干,完全不用担心高温褐变。后,现代化的红薯淀粉加工设备大部分是不锈钢材质,不用担心红薯淀粉遇铁褐变。
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