武汉既来之餐饮管理(图)-农副产品配送平台-湖北农副产品配送

1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，湖北农副产品配送，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农l药。

2、碱洗：用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，把碱水倒出来，农副产品配送中心价格，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

其它 包括：百合、栗米、菱角肉、鸡蛋、板栗、核桃仁、柿饼。

劣质形态

1、百合：真***装袋漏气、腐烂；

2、栗米：失水干枯、折断、发育不良、虫洞、发霉；

3、菱角肉：颜色发***、有异味；

4、鸡蛋：蛋壳***、散黄、腐l败变质；

5、板栗：有虫蛀、有黑斑、栗肉呈褐色或黑色；

6、核桃：黑壳、霉变、虫蛀；

7、核桃仁：干枯、虫蛀、仁肉中心呈白色、四周呈***、黑色、褐色、酸苦味；

8、柿饼：外形部分不完整、肉色深核而暗、口感硬而不甜、有涩味、核多。

另：蔬菜的品质检查主要是新鲜度，也可以根据目识作判断。

　这种向单位配送蔬菜的方式在全市也不仅一例，据了解，很多地方也实现了面向单位的蔬菜直供，以福利的形式向职工提供新鲜的蔬菜水果肉类，保证职工吃上放心健康的蔬菜。华纺集团的一位员工对记者说：“以前买回菜、水果，农副产品配送平台，都得用水洗，用洗洁精、盐洗好几遍，再涮好几遍，就是对这些农作物不大放心，农副产品配送中心电话，老觉得农l药什么的洗不干净，渐渐地对水果、蔬菜产生一种恐惧感。现在好了，单位在外高桥的禾家风尚租了块地，我们有空就去地里摘些应季吃的蔬菜，洗洗就直接下锅炒。