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将蒸馏技术使用到酿酒中来,在“干和”工艺的基础上,两次发酵,两次蒸馏,清香型白酒加盟政策,形成了熟料拌曲、干和入瓮发酵、蒸馏制酒的新工艺,这也就是现代汾酒工艺的雏形。
以此法所得之酒,清澈如水,赣州清香型白酒,醇香甘洌无比。名传遐迩,来村品饮者络绎不绝,每在酒后,都以此酒议名。有的因见其度高***易点燃,就称为“火酒”、“烧酒”;有的视其无色透明,称为“白酒”,因产于汾州杏花村,又称为“汾白酒”或“杏花白”,有的还叫“汾白干’、“老白干”。此酒传进朝内,试饮佳,令州进贡并因其干和入瓮的酿造技术而定名为“干和”,又叫“干酿”、“干酢”。从此,“干和”汾酒遂成为朝廷贡酒,驰名***。






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作家《人民日报》社副总编辑梁衡说:“原来我国的名酒有4个香型,即浓、酱、清、凤香型的代表。杏花村汾酒他不求那浓那烈;只求这纯这真,属于清香型的典型代表。其他酒或如艳丽少fu,或如浓妆重抹,这杏花村汾酒呢,则如窈窕淑女,淡梳轻妆,大约因为这纯,才使它成为名酒之始祖。”
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对白酒行业而言,汾酒改革的成功为白酒业良性发展提振了信心与士气。据统计,19家白酒上市公司中有14家是国企,白酒的国企改革直接影响着白酒行业的未来发展。
在白酒“黄金十年”过后,白酒行业整体处于深度调整期,尽管整体趋势在不断回暖,但仍面临着消费者饮酒习惯改变、其他酒类冲击加剧等挑战。在这样的大背景下,清香型白酒加盟电话,曾经的“汾老大”通过国企改革加速复兴,两年提升两个台阶,无疑为白酒行业注入了一缕春风。未来,随着白酒行业的国企改革不断深入,白酒行业获奖迎来新一波的“黄金时代”。
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