
《都挺好》里头苏大强为啥要趴在地上喊我要喝手磨咖啡。扪心自问,你喝了单品以后你还会回去喝速溶吗?咖啡的香气是自然物质,一旦磨成粉以后,咖啡就会在很短的时间里把这些芳香物质挥发掉。即便是用新鲜烘焙的豆子买的时候才磨粉,进口咖啡机销售,过两天喝的时候,味道已经流失不少,原豆是保存香气物质好的方式,接下来,就讲一讲怎么磨。
研磨咖啡豆是冲煮咖啡的一步,但也是不少人容易失败的一步,不是磨得太细,就是太粗,间接影响到咖啡的口感,今天就给大家总结一下咖啡豆应该如何磨好。

正如视频里所说的,LISTEN TO THE PEOPLE AND THE SOUND OF COFFEE。
咖啡从来没有如此风靡过,现在每天***能消费300万杯咖啡,而且这个数字正在持续增长,但同样这份饮品也是***1200万咖啡农家庭的至关重要的收入来源。现如今,尽管需求不断增长,Lamarzocco咖啡机专卖,但咖啡农的卖出的价格却比过去十年的平均价格下降30%以上。市场连续两年出现过剩,建外街道咖啡,这种供大于求的情况持续压低咖啡的市场价格(现在是15年的低点)。同时,生产成本(劳动力,肥料,土地等)的增加意味着农民的收入难以维持生计,虽然我们喝的一杯咖啡可能并不便宜,但农民却得到的更可怜,他们只能从卖出的一杯咖啡中赚到1美分。

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