上海惠风白酒代理(图)-壳壳酒招商加盟-张家港壳壳小酒

中国白酒的香型及典型代表：

1、芝香型

酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净，以山东景芝白干酒为典型。

2、豉香型

酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为代表。

3、特香型

酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。代表酒是江西四特酒。

4、老白干香型

无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，小酒，醇厚挺拔，回味悠长。代表酒河北衡水老白干。

5、馥郁香型

芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。代表酒湖南酒鬼酒。

白酒按香型分类，张家港壳壳小酒，

白酒又可分出十余种，壳壳酒招商加盟，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。

1、浓香型白酒

这是白酒市场上占比蕞多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。浓香型白酒阵营也分为几大类：一种是以⑤粮液酒为典型的循环式跑窖法；另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的定窖生产法；还有一种是江淮一带出产的纯浓香型白酒，采用老五甑生产工艺，口感相对前两者更柔和雅致，以洋河、双沟、古井贡、宋河粮液为代表。

2、酱香型白酒

酒色微黄而透明，壳壳酒加盟，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。酱香型酒以茅苔酒***为经典，因此又称为 " 茅香型 "。

白酒根据酒曲的种类划分

(1)大曲酒——即以大曲作为糖化发酵剂所酿造的白酒。

(2)小曲酒——即以小曲作为糖化发酵剂所酿造的酒。

(3)麸曲酒——即以麸曲作为糖化剂所酿造的酒。

(4)混曲酒——即以大曲、小曲与麸曲等曲种混合作为糖化发酵剂，并混合应用大曲酒和小曲酒的酿造方法所制成的白酒。

(5)其他糖化剂——是指应用@--淀粉酶、糖化酶等生物酶制剂作为糖化剂，并以酿酒活性干的酵母作为发酵剂，再经糖化、发酵所酿造的白酒。