了解日常生活中香油的作用
1、喝酒或吸烟后，晚上睡觉前温开水加点香油喝，可去异味。
2、老年人患***气肿，气管炎者，睡觉前及起床后，用温开水加点香油和蜂蜜一起喝，效果很好。
3、对烧、烫者，黑芝麻香油生产厂家，在涂点香油，能软化皮肤，减轻病痛，促进新皮再生。
4、煮稀饭时，加点香油，黑芝麻香油礼盒装批发，既不沸锅，米又能熟的快，而且新米陈米都有香味。
5、蒸馒头时，面发好了，加点香油和白糖，和好，蒸熟的馒头既松软又香甜。
芝麻油根据香味特点分为两类：
一是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。
二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
由于芝麻油中含有一定数量的***e和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗1氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。
作为芝麻油的原料芝麻的筛选方法：
（1）筛选。先用细筛筛去芝麻里的尘土杂物，再用簸箕扬去灰尘和未成熟的种子。
（2）漂洗。用盘或缸装足清水，将芝麻倒入，搅拌10～15分钟，除去浮在水面上的杂物后将芝麻捞出，德州黑芝麻香油，放在密眼筛子上沥去水分并浸泣至少半小时。
（3）炒芝麻。把洗净的芝麻放在铁锅内烘炒。待锅内大量蒸汽消失后，改为小火，翻搅更要勤而匀，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎后心仁呈枣红色。
（4）扬烟吹净。刚出锅的芝麻温度很高，虽然洒入很少的水后温度已降到150℃左右，但仍然需要降温冷却，黑芝麻香油农户芝麻自种自销，否则容易使芝麻烧焦，影响香油的质量。可将出锅的芝麻放在簸箕内，从高处将芝麻杨落到笸箩内，同时从侧面吹以凉风，以吹散***，降低温度，吹净芝麻糠，得到较为纯净的熟芝麻。
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