街头热门小吃很多，***近几年烤冷面十分的火爆，相信有很多朋友都喜欢烤冷面的哦！热闹的街市上烤冷面5到10元不等，配菜不同价格不同。我们这儿的烤冷面加鸡蛋火腿的标配是6元，你们那边呢？学成烤冷面手艺之后，每个月有两万块的净收入，看来烤冷面是个不错的***项目。感兴趣的朋友可以看看烤冷面制作的工艺流程。烤冷面之冷面饼的做法：现在很多人都是淘宝上买的冷面片，十分划算，商用面条机厂家***，五六毛一张。但是知道靠冷面的面饼制作的并没有几个！如果想做烤冷面这个生意，还是要把核心技术握在手里。冷面的主料为白面，商用面条机，荞麦面和淀粉。
面条机-瑞丰电器-重庆小面面条机由深圳市瑞丰电器有限公司提供。“商用豆浆机,绞肉机,榨汁机,打蛋器,电烤箱,食物料理机”就选深圳市瑞丰电器有限公司（sunhowchina.），公司位于：深圳市宝安区西乡臣田工业区，多年来，瑞丰电器坚持为客户提供好的服务，联系人：田凤威。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。瑞丰电器期待成为您的长期合作伙伴！
镇江的锅盖面
镇江“锅盖面”，又称伙面，被称为江南的“一面”。汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠，是镇江家喻户晓的面食。以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，重庆小面面条机，2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
四川的担担面
担担面有着四川独特的风味，几百年前，挑着担子的小贩在扁担一头装着个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的碗筷、调料和洗碗的水桶。边走边吆喝“担担面——担担面——”。面条细滑，辅以红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，尝起来油香麻辣~我们大学的食堂有一家卖担担面的从三个学期从六块涨到了九块，去买的人依然络绎不绝的。
那时我正在广东的机械加工厂里打工，适逢厂里业绩下滑，面条机，一个月做下来工资才将近2000块，实在是不能养家糊口。当时看到央视播出的重庆小面如此火爆，于是想在厂区旁边盘下一个店自己创业做小面。但是苦于找不到正宗的重庆小面味道，又没有师傅领路只好搁置迟迟不敢开店。虽然创业的想法酝酿已久，一直到遇到我的小面导师——菜师傅才得以开始。
师傅告诉我做正宗的重庆小面其实并不难，主要就是红油，高汤和浇头，只要能掌握好这三样技术，那你做出来的小面味道肯定是差不多了。今天就来讲一下汤头，有人说重庆小面光靠佐料调味，有没有汤头并不重要，这完全是无稽之谈。无论做什么面，有高汤调味面条才鲜香醇厚，那种味道只可意会不可言传。只有佐料是做不到这一点的。不同的原料熬出来的汤头口感香味都不一样，下面给大家详细介绍几种汤头。
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