在土鸡家禽生产中，啄羽是常见症，很难从根本上去除。引起啄羽的因素很多，一般认为光线过强、密度过大、饮水不便、缺少某些营养要素等都会导致啄羽。还有一种观点认为和鸡的性格有关，如同人群中总有坏人一样。另外还应了解，有些国外的引进品种，由于适应性差，在我国难以达到较高的生产性能，购苗时应注意。科学防治啄羽，一是要为家禽提供合适的环境，如光照、密度；二是注重***的水平，有条件的喂些青饲料；三是关注饲料中含硫氨基酸的含量和总的蛋白质水平，一般认为胆D碱或甜菜碱只作为安全余量，不要替代蛋氨酸，蛋鸡不建议使用低蛋白技术；四是建议在饲料中适当添加益生素促进肠道健康。对已发生啄羽的，正宗土鸡苗，柠檬酸2%饮水，有较好的效果。
传统地方品种肉鸡；饲养较长时间，甚至经过台肥才达到上市体重与质量规格，目前数量有限，土鸡苗销售，生产性能较低，较少采用集约化生产，不能适应大型生产和市场要求，因而不应是生产和消费的主要对象；但在—‘些地方．地方肉鸡有一定的市场，能以较高价格内销和出口。地方品种肉鸡五花八门，不同地方鸡种在不同地方有不同的适销性，所以，养什么类型、品种应以受市场欢迎、销路好、售价高、经济效益好作为选择的主要依据。如果体重控制不好，造成脂肪过度沉积，产蛋高峰后种母鸡的产蛋率、蛋壳质量及受精率的维持都会受到显著影响，而且40周龄以后蛋重会超重。
(3)经新培育而成的肉鸡品系与配套系：主要是各种杂交而成的中速型黄鸡，集高产、快大和原有地方鸡种的优点于一身，成为既能适合商品生产要求，土鸡苗价格，又能在质量上和价格亡受到消费者欢迎的肉鸡新类型，初步解决了肉鸡生长速度与消费者接受程度的矛盾c这一类型肉鸡的市场需求量将会越来超大。不同代鸡的生产性能是不同的，个别不讲诚信的鸡场可能把多余或淘汰的不同代数雏鸡当作商品代母鸡出售。
其二，随州土鸡苗，旅游业和饮食业需要大量来自快大鸡的分割鸡件，其中鸡翅、鸡腿价格比鸡酮体高一两成．并且较畅销，不少地方鸡件货源偏紧；其三，快大鸣饲料消耗少，整个饲养期的料肉比平均1．8—2．3；其四，快大鸡的公鸡不需阉割台肥便可达到上市体重和体况；其五，快大鸡由于体大肉多，便于加工，对制作罐头和分割零售，并能适应烤、炸、蒸、炒、卤、烧等多种烹调处理。快大鸡的缺点是肉质粗，鸡味不够，有些消费者个喜欢食快大鸡
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