白酒按商业经营分类
（1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。
（2）黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。
（3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。
（4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种***材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和***价值的酒精饮料。
（5）啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，壳壳小酒加盟价格，促进食欲，帮助消化。
白酒行业发展前景
白酒作为我国独有的酒种，是我国传统的饮品之一，在我国具有悠久的历史地位和独特的文化底蕴，拥有广泛的消费群体和深厚的社会基础。白酒市场分析，白酒系以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。
白酒行业发展前景分析，2005至2017年，我国白酒产量由349万千升增长至1198万千升。2012年末以来，白酒的消费需求明显减少，白酒行业进入调整期。
2018年一季度，我国白酒行业增速***正常态势，受到春节较晚的影响，整个白酒板块一季度收入和利润增速分别同比增加了9.10pct
和15.45pct达到了27.97%和37.52%，预计2017年及2018Q1白酒行业优质公司延续了复苏的态势，且有业绩加速成长的趋势。
目前，壳壳小酒加盟招商，我国白酒生产企业众多，2018年，***规模以上白酒企业完成酿酒总产量1198.06万千升，同比增长6.86%；规模以上白酒企业累计完成销售收入5654.42亿元，同比增长14.42%；累计实现利润总额1028.48亿元，同比增长35.79%。白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高、市场竞争激烈，行业调整不断深化。从***市场来看，企业竞争优势来源于自身品牌的影响力、产品风格以及营销运作模式。
目前，我国白酒主要包括以贵州酒为代表的酱香型、以山西汾酒为代表的清香型、以四川泸州老窖为代表的浓香型、以广西桂林三花酒为代表的米香型和兼香型等。
近两年，温州壳壳小酒，酱香型、清香型的市场份额发展加快，尤其是酱香型白酒出现了供不应求的局面，市场份额(销售收入)已上升到6%左右。
酱香白酒发源地和主产区就是贵州仁怀及其所镇。具有酱香酒生产的必要条件，包括酱香酒生产的地理条件——北纬27°51′、东经106°22′，海拔415米，属典型的河谷地带;
地质条件——赤水河的水和红土壤;气候条件——冬暖、夏热、少雨;原料条件——“红粮”高粱和酿造技术条件——古法传统酿酒工艺等。
没有贵州当地得天独厚的上述基本条件，酱香酒是酿制不出来的。
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