很多人对重庆小面，都有一种说不清道不明的特殊情愫。每天晚间下班后，随心所欲的选个摊子坐下来，叫上一碗热腾腾的小面，品尝着独特的面条香气，想一想都让人心醉。这，就是很多地道的普通人对重庆小面的热爱。下面介绍一下重庆小面的烹饪技巧，可以做出地道的重庆味道哟。重庆小面的主料是水叶子面，几乎都是由小麦粉机器磨制而成。配料为：高筋面粉、淀粉、盐、水以及食用碱。之所以放食用碱是为了防止新鲜水面变酸。毕竟，在常温状态下面质的保鲜水平有限。而加碱水面搭配佐料，不仅防腐，还会形成独特的口味，自称一体。
抓住夏天的尾巴，一碗口感清爽的朝鲜冷面征服你的胃！
夏天悄悄溜走，趁着热气的余韵还隐约飘散在空气中，我们今天来学习一款冰冰凉凉、好吃开胃的朝鲜冷面。
食材：荞麦面、牛腱肉、白萝卜、雪碧、黄瓜丝、西红柿、辣白菜、鸡蛋、苹果或梨（这些搭配都随个人喜好）、葱、姜、桂皮、八角、香叶、生抽、白砂糖、盐、白醋
冷面的面，可以用传统的荞麦面，也可以用小麦面和玉米面，面条机品牌哪家好，煮熟后冷开水过几遍，让面条的口感更加筋道。
选什么面倒是其次，面条机品牌，朝鲜冷面***关键的，在于冷面汤，只要制作出，只要做出味道浓郁可口的汤底，这碗面就基本成功啦。
现在我们来看看朝鲜冷面的制作吧。
随着人们生活水平的提高，面条机，许多人习惯于吃那些精米精面，而很少吃玉米面，其实这是不科学的。任何食品都有它的优点，面条机，玉米面食品营养也很丰富，人们的膳食一定要粗细搭配，才能做到营养均衡。
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、***B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和***E，能使***内胆固醇水平降低，从而减少***的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防治很多心脑血管***。
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