酱香型蜀相白酒为什么会比其他香型的白酒贵？它又都贵在哪些地方？
酱香酒的工序一般比较复杂。比如蜀相老酒要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产需要一年的时间，然后要在酒窖里继续发酵三年以上，再经过勾兑、调配，一瓶蜀相白酒至少五年才可以出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十天就可以。生产一批酱香型白酒的时间是其他许多白酒的十倍多甚至是几十倍。
【蜀相酒业】对未来更加充满信心，我们永保初心，携手大家在追逐梦想的道路上从未懈怠、从未退缩。奋进，是我们伟大祖国的姿态；奋斗，是我们蜀相人的状态。
为什么蜀相酱香酒每轮酒醅要泼入上轮尾酒?
酱香型蜀相老酒的核心工艺是回沙工艺， 即每轮酒醅都泼入上轮尾酒、回窖发酵，加强产香。尾酒用量应根据上一轮产酒好坏、堆积时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒20斤左右，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，***后丢糟不泼尾酒。
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为什么蜀相酱香酒的标准酒度是53°?
53°被界定为酱香蜀相老酒科学合理的浓度。科学测定，酒精浓度在53°时水分子和酒精分子缔合得***牢固，加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。 酱香型白酒浓度稳定，所以酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对***刺激小，酒体醇厚、回味甘甜。
【蜀相酒业】将以坚如磐石的信心、只争朝夕的劲头、坚韧不拔的毅力继续前进，我们一定能把握机遇、应对挑战，把我们的事业推向新的高度。
