大功率商用电磁炉功率与烧水速度是怎么计算
1kg(升)水温度每升高1摄氏度耗电量是0.00116度（kw）。
一、1公斤水升温1摄氏度需要热量1大卡 。
热量Q＝比热容C×质量m×温度差t Q=CxMxT 水的比热c＝4.2×10 3 J/KG 温度差是1（度）
水的质量m＝密度p×体积v＝1.0×103×10-3＝1kg M=PxV （1升水即1公斤水）
结论： 热量Q=c×m×t=4200×1×1=4.2×103=1000卡=1大卡。
二、1kw/h产生热量860大卡。
所以1升水升温1摄氏度耗电量为1/860=0.00116度 (kw) 把1吨水烧开（由常温20度升到100度），需要热量8万大卡，耗电量92.8度。
大功率电磁炉如何实现多重保护装置，质量稳定可靠？
A、过流保护：当电流超过机芯额定电流时，商用电磁炉机芯自动减少电流或暂时停止加热。
B、过压保护：当三相电源电压连续超过470Vac时（单相280Vac），商用电磁炉机芯不加热，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。
C、线盘短路保护：当线盘短路或开路，线盘传感器短路或开路时，商用电磁炉机芯不加热，老火锅调汤机，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。
D、IGBT模块保护：IGBT模块短路、开路、过温、过流时，商用电磁炉机芯不加热，三鲜菌汤调汤机，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。
E、过温保护: 当交流风机坏时或是其它原因（如:线盘过温，IGBT过温等)造成机内温度急剧上升时，商用电磁炉机芯不加热，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器报警声。
F、浪涌保护：当电源出现浪涌电压时，商用电磁炉机芯立即停止加热，浪涌消失两秒后，麻辣调汤机，自动***加热。
G、干烧保护: 当锅干烧达到温度点时，商用电磁炉机芯不加热，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。
H、漏电保护：当电磁炉机芯检测到外界有漏电时，商用电磁炉机芯立即停止加热且切断三相电源输入，显示相应代码并报警。
I、缺相保护: 当三相电源输入，任意缺少一相或两相时，商用电磁炉机芯停止加热。
注意防水问题：电磁炉顶板的质地相当重要，磁力线穿透电磁炉顶板是否充分，直接体现在电磁炉对锅具的加热效果上。电磁炉行业***人士一致认定，适合做电磁炉顶板的材质，“陶瓷”为***/佳。陶瓷制成的电磁炉顶板，热传导效果好，磁力线穿透充分，节能、省钱。电磁炉的控制面板***/好是平面设计并采用绝缘防水材料，非平面设计的电磁炉控制面板使用的是金属按键，易造成机体进水，影响电磁炉的使用寿命，调汤机，严重者导致使用者触电，危及其生命安全。注意面板挑选：电磁炉顶板有两种：一种是陶瓷顶板，有白色的和花色的。电磁炉行业根据顶板实际工作指数将陶瓷顶板分为三级。***为太空陶瓷顶板，它是微米级结晶体，经过45天、1500℃高温烧制，一次成型，耐高温1100℃，耐冷热温差800℃，抗冲击性强。
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