芦花鸡原产美国的卵肉兼用品种。体型椭圆而大，单冠。在我国的芦花鸡称为斑纹羽，羽毛黑白相间，斑纹宽狭一致。公鸡体重约4.5公斤，母鸡3.5公斤。在选择种的时候，要把蛋的皮薄，或者是皮过厚，以及出现了裂纹的蛋都不可以进行孵化，在孵化之前的种蛋应该经过消毒之后再进行孵化的工作，一般在开春三四月份进行孵化育出，这样雏苗就会长得非常好，而且发育的也比较好，成活率会有所提高。
散养运城芦花鸡苗养殖鸡肉蛋白质含量较高，且易被***吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉中，可以说是蛋白质高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾***氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比 其他肉类的***A含量多，而在量方面虽比蔬菜差，但和牛肉和猪肉相比，其***A的含量却高出许多。
运城芦花鸡苗养殖生殖官的快速发育蛋鸡进入14周龄后卵和输卵的体积、重量开始出现较快的增加，17周龄后其增长速度更快，19周龄时大部分鸡的生殖系统发育接近成熟。发育正常的母鸡14周龄时的巢重量约4克，18周龄时达到25克以上，22周龄能够达到50克以上。体重快速增加 在18～22周龄期间，平均每只鸡体重增加350克左右，这一时期体重的增加对以后产蛋高峰持续期的维持是十分关键的。体重增加少会表现为高峰持续种群分布期短，高峰后死淘率上升。
