重庆小面是一款汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，面条机，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。虽然价格低廉，但用料考究。、花椒粉、胡椒、味精、八角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。
将实现全智能化、机械化操作
不过2.0版本并不是终点，对于未来的计划，皮水平早有了打算，以后将推出3.0版本餐厅智能系统，这套系统将实现蒸煮煎炸，也就是说后厨厨师能做的，3.0版本将完全代替：从前厅到后厨，将实现全智能化、机械化操作，设备包括餐厅服务机器人、手臂机器人、智能切菜机、炒菜机器人、智能冰箱、智能售卖机、智能多种水果榨汁售卖机等。
届时可以看到这样一个场景：一位消费者走进餐厅，可通过二维码扫描下单，面条机品牌哪家好，指令通过网络传递到后厨，切菜机根据菜单配置菜品，并传递至炒菜机器人烹饪，做成后再由移动机器人上菜。顾客吃完饭，手机付费后，安装在餐桌上方的手臂机器人自动识别，即可收走碗盘、擦净桌子，迎接下一位客人。
现在我们来看看朝鲜冷面的制作吧。
一步：牛腱肉冷水入锅，放入姜片去腥，水沸后捞出
第二步：另起一锅水，放入蒜瓣、姜片，大葱，切好的白萝卜，放入牛腱肉、香叶、桂皮、八角，适量的盐，大火煮开后，转中火煮45分钟，然后捞出白萝卜，转小火熬制牛腱肉一个小时
第三步：将煮好的牛肉捞出，面条机冷面加工，切片，煮肉的汤水过滤后放凉备用（可放入冰箱冷藏）
第四步：起锅烧水。煮面条，熟后捞出，过冰水后沥干备用
第五步：黄瓜切丝，番茄切片，苹果、梨去皮切丝，泡菜切段，煮熟的鸡蛋去壳切半备用
第五步：生抽（2勺）、白醋（2勺）、白糖（1勺）、雪碧、盐混合后，加入冷藏过的牛肉汤（冷汤面冷却凝固后滤去表面的牛油），做成冷面汤
第六步：将面放入碗中，码好所有食材，倒入冷面汤，撒点白芝麻，就可以尽情享用啦
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