乙醇的物理性质主要与 其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下，乙醇是无色易燃，且有特殊香味的挥发性液体。λ=589.3nm和18.35°C下，乙醇，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。
λ=589.3nm和18.35°C下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。作为溶剂，乙醇易挥发，且可以与水、苯、乙二醇、甘油、等溶剂混溶。此外，低碳的脂肪族烃类如戊烷和己烷，乙醇生产商，氯代脂肪烃如1，1，1-三氯和四氯乙烯也可与乙醇混溶。
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国内汽油产量占世界第三位，乙醇生产厂家，2006年国家发展与改革上呈两会的报告统计，乙醇加工商，全国已有每年混配一千万吨汽油的能力，汽油的消费量已占全国汽油消费量的20%，在全世界上继巴西、美国之后成为生产汽油的第三大国。如全国都使用含10%的汽油，则每年可节省450万吨汽油。汽油是「十五计划」的重点工作之一。 国内从2003年起陆续宣称黑龙江、吉林、辽宁、河南、安徽等省及河北、山东、江苏、湖北等27个城市停用普通无铅汽油，改用添加10%酒精的汽油。
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南京项目（美国某大型化工集团技术）此前2011 年1 月，美国某大型化工集团宣布已签署意向书，在南京化工园区和珠海高栏港经济区各新建一个工业乙醇厂，单厂的初始额定产能为每年40 万吨，单厂初始投资额约3 亿美元。2011 年6 月，该集团宣布，除了原来的投资计划之外，还打算利用其先进TCX夡蝎生产技术，来改进其位于南京化工园区现有的一体化装置。如果得到批准，改进后的装置至2013 年中期可增加约20 万吨工业乙醇产能。
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