今天品沃带大家一起了解一些在清代的时候，月饼的制作工艺是怎么样的。【河南品沃】代理 臻味系列干果 谛品居系列干果 ，中粮系列产品， 五芳斋粽子 稻香村月饼 数百种节日礼盒。主要供应商超 酒店 企***。
明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，供月月饼到处皆有。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。
中秋福利礼盒鉴别
中秋佳节即将来临，众多的月饼随之上架，品沃告诉你怎样购买的高质量的月饼。美景陪美食，岂不美哉呢？
在品牌的选择上，应选择一些规模较大、且有一定信誉的生产厂家和商场购买。到手工作坊、糕饼店等地方购买月饼，要观察加工和销售现场是否卫生，不要到无证的小商铺或小作坊购买。
质监工作人员表示，月饼的味道也可以反映月饼的质量。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发黏，气味清香无异味；劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。
