在创业***的路上，敢于勇敢走出稳坐盈利台，再将赚到手里的钱用于再创业的人在烤鱼饭的经营者里不占多数，但是，他们这种勇气和胆色却值得钦佩。既然能火一把，为什么我们不能加一把火，将火烧得更旺？而且实施推广连锁加盟经营体系5年来，更是出一串串令人钦佩的财富传奇。一、当代的中小型连锁企业在“战略”层面表现的突出问题：
1、没有将战略规划和战略执行管理提到应有的高度。甚至不明白战略是什么的大有人在；
2、缺乏战略目标及其细化分解所构成的战略体系为主干，致使整个企业的经营方向和全盘管理缺乏总的纲领，成为一盘随性而动、随风而起的散沙；
3、稍有成就，便感到自己什么都能做、什么都可以做。于是，什么都在做，却什么都做不好；
4、缺乏阶段明确的、延续性的盈利模式规划。更多的是老板拍脑门决策；
5、感到按照原路继续前行越来越难，路越来越窄，但要做调整，却更加困难，更加茫然；
6、感到竞争压力越来越大，可供利用的资源日益缩水，工作越来越累；
7、总部的人力资源、培训、研发、企划，以及各个分店的日常管理和运营等，相互之间联系性不够强，缺乏主线，各个领域工作的指向不统一、不能相互呼应和支撑。
看看有哪些误区是我们常常触碰的
无论是外行、餐饮新手还是餐饮行家，在餐饮经营中难免会陷入到一些误区里。这些误区往往是我们自身的盲点。现如今做餐饮越来越标准化，除了产品外，还有服务和环境等其他方面。接下来就来看看有哪些误区是我们常常触碰的。
1.盲目的增加新品
产品更新这是必须的但更新的前提是要综合顾客群体、人均消费水平、成本控制等各个方面来进行调整的。切记产品“大杂烩”思维不可取。
2.容易被顾客意见左右
做餐饮完全不重视顾客意见和太容易被顾客意见左右，是两个比较极端的做法。两个都不可取，毕竟众口难调，你永远不可能迎合到所有人，做餐饮必须要有自己的坚持，坚持的原则就是少数服从多数。可喜的是，每天上万，节假日突破两万元的营业额让他兴奋异常，目前其经营状况十分稳定，盈利良好。顾客意见可以采纳，但从产品到定价都有自己的考量，要选择性听取并适时地做产品调整，能照顾到大多数顾客的要求就是好的做法。
服务意识优质的服务是赢得市场的关键
据数据表明，餐饮业80%的利润来自回头客，并且老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上，由此可见回头客的重要性。
烤鱼饭饭，选材用心、选料细致，八大精华菜系口味丰辅，能满足不同地域不同顾客的口味需求；烤鱼饭饭，出餐迅速，口味正宗，翻台率不断刷新；烤鱼饭饭，文艺风格 特色美食，回头客源源不断！
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