椰壳活性炭在一些应用中，伴有催化作用，作用如下：
1.分散作用
多相催化是一种界面现象，因此要求椰壳活性炭催化剂的活性组分具有足够的表面积，这就需要提高活性组分的分散度，使其处于微米级和原子级的分散状态。载体可以分散活性组分为很小的粒子，并保持其稳定性。
2.稳定化作用
椰壳活性炭载体可以对催化剂起到稳定化作用，防止活性组分的微晶发生半熔或再结晶。
3.支撑作用
椰壳活性炭载体可赋予固体催化剂一定的形状和大小，使之符合工业反应对其流体力学条件的要求。
4.传热和稀释作用
对强放热或强吸热反应，通过选用导热性好的椰壳活性炭催化剂载体，可以及时移走反应热量，防止催化剂表面温度过高。
5.助催化作用
椰壳活性炭载体除上述物理作用外，还有化学作用。载体和活性组分或助催化剂产生化学作用会导致催化剂的活性、选择性和稳定性发生变化。