天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等***技能培训科目，欢迎前来咨询！
【核桃面包配方】（参考分量：6个） 配料：高筋面粉200克，水125克，细砂糖5克，盐5克，橄榄油5克，快速酵母1小勺（5ml，约3克），核桃仁60克 烘焙：烤箱中层，上下火200℃，12分钟左右 核桃面包做法步骤： 1、核桃仁如果是生的，需要先处理一下。将核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层，烤8-10分钟，烤至金***。 2、烤好的核桃仁，冷却后，均匀分成两份。一份切碎成小块，另一份放入食品料理机研磨成粗粉状。 3、将高筋面粉、水、细砂糖、盐、酵母、核桃粗粉一起揉成面团，揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉，一直揉到扩展阶段。将切碎的核桃加入面团中，揉匀即可。将面团放在碗里，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟到1个小时，直到变成2-2.5倍大（根据室温不同发酵时间也不同）。详细揉面发酵步骤图点击这里。 4、发酵好的面团，用手掌压出气体，将面团分成6份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。 5、台面上撒薄粉，取一个小面团放在台面上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀开呈椭圆形。 6、将擀开的椭圆形面团由上至下卷起来，边卷边将两边往中间收，一直卷到底，将收口捏紧，成为中间大两头小的橄榄形。 7、将整好的橄榄形面团摆在烤盘上，进行***后发酵。（发酵环境：温度35-38度，湿度85%，参考发酵时间40分钟。），如何创造合适的温度与湿度？请点击参考这里。 8、发酵至2倍大以后，用薄而锋利的刀片（推荐使用刮胡刀片）在面团表面斜着划三道刀口（深约0.5cm左右即可）。放入预热好上下火200℃的烤箱，烤12分钟左右，至表面金***即可出炉。
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蛋糕培训的要点大概就是这么多，看起来很轻松的，学起来就要考验你自己的动手能力以及领悟能力，博杰西点提供终身制的服务咨询，有任何问题老师都会在线答疑解决，所以不用担心自己学不会，自有老师在身边给你指导。
想开一家蛋糕店．首先也是重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能系统地了解面包房．继而开一家面包房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。 很多饼店的失败，或多或少由于经营者对***知识的缺乏所造成的，因为对***知识的缺乏会造成您生产成本的提高以及产品质量的不确定．进而增加您的经营风险．例如：您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖"师傅们"出谋划策。您需要了解，作为老板．我们的目标是***少的投入，创造价值，而"师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂***知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。
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