蒸汽夹层锅温度有限，在100℃左右，主要就是用来煮食品的，像熬制辣酱、火锅底料、豆瓣酱、甜面酱、油辣子、果酱、沙拉酱、鱼子酱、羊肉汤、牛肉汤、熬粥、面糊、稀饭、莲子粥、卤煮豆干、卤煮鸡爪、咸水鸭等等。任何产品只要需要进行蒸煮熬制的都可以进行加工，云南新款商用煲粥锅，蒸汽夹层锅有立式和可倾式，配置有搅拌机和无搅拌机的，客户可根据需要进行定制。
新款商用煲粥锅
燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
使用
1、取下加热器，放上燃气发火盖。
2、打开减压阀及进气接口。
3、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。
4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。
5、停止工作，关闭角阀及气阀。
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